家常麻辣龙虾做法

家常麻辣龙虾的做法如下：

原料：小龙虾、花椒、辣椒、麻椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、味精、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 小龙虾刷干净。

2. 锅中烧油下入麻椒和辣椒花椒炒香。

3. 放入姜葱蒜炒香。

4. 放入豆瓣酱炒出红油。

5. 放入小龙虾翻炒。

6. 加入酱油，盐，胡椒粉，醋，鸡精，味精，料酒翻炒均匀。

7. 加入少量的水烧至小龙虾入味大火收汁即可。

小贴士：不要炒太久，因为小龙虾已经在清水中煮过，所以炒的时间过长可能会影响口感。另外，辣椒和麻椒的用量可以根据个人口味来定。

家常麻辣龙虾的做法如下：

食材：小龙虾5斤、豆瓣酱2勺、花椒50克、麻椒50克、辣椒适量、姜5片、蒜1头、生抽2勺、老抽半勺、鸡精半勺、白糖半勺、啤酒2罐。

注意事项：

1. 龙虾一定要买活的，活的龙虾做出来才够鲜。

2. 龙虾清洗一定要干净，注意要剪去虾枪和虾须。

3. 豆瓣酱要多放一些，足够炒出红油来，才够麻辣。

4. 喜欢吃麻辣味道的可以多放花椒和麻椒，增加麻感。

5. 啤酒不要放太多，能将龙虾淹没即可。

6. 煮龙虾的时间不要过长，煮熟即可，防止肉质变老。

麻辣龙虾的做法中还应注意：

1. 龙虾买回来后先用清水养几个小时，换几次水，让其吐出体内的污物。

2. 煮龙虾一定要大火，这样才能保持龙虾的鲜嫩。

3. 吃麻辣小龙虾一定不要吃到辣椒，因为辣椒会掩盖住龙虾本身的鲜味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常麻辣龙虾的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：龙虾、花椒、辣椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、酱油、耗油、香菜。

2. 将龙虾清洗干净，处理龙虾时小心不要被龙虾夹伤。

3. 锅内入油，将龙虾炸至变红，捞出备用。

4. 锅内入适量油，加入适量花椒、干辣椒、姜片、蒜片炒香。

5. 放入备用的龙虾，加入适量盐、鸡精、耗油、酱油、适量清水翻炒均匀。

6. 加入适量白糖提鲜，盖锅盖焖一会儿，让龙虾入味。

7. 煮至汁收干，装盘，撒上香菜即可。

这样就可以做出美味的麻辣龙虾了，可以根据个人口味调整。