家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，去壳，虾背开刀。土豆去皮切片，用模具刻成花型。豆皮切宽条，木耳泡发洗净。

2. 烧开水，将土豆花、木耳、豆皮焯水捞出过凉沥干。放入虾仁焯水捞出沥干。

3. 锅中倒油，将虾放入，小火炸熟捞出。留底油，放入葱姜蒜炒香，放入干辣椒和花椒炒香。

4. 将所有调料混合成料汁，倒入锅中，放入虾和配菜，翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，请注意安全饮食，食材要保证新鲜无毒，烹饪方式也要合理。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、花椒、辣椒、姜、葱。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，姜切片，葱切段。

2. 锅中放油，小火炒花椒，炒出香味后捞出备用。

3. 加入辣椒段，小火翻炒几下，再加入姜片继续翻炒。

4. 虾倒入锅中，翻炒到虾变红，放入适量盐，鸡精，生抽，葱段，继续翻炒。

5. 加入炒好的花椒和辣椒，翻炒均匀，待香味扑鼻即可出锅。

注意事项：

1. 虾要煸炒至变红，味道才会更香。

2. 辣椒和花椒的量可以根据自己的口味来调整。

3. 全程用中小火炒，以免炒糊影响口感和美观。

4. 最后一步加入葱段和盐提味即可，不宜炒太久。

希望以上信息对你有所帮助。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、蒜头、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、葱、盐、糖、老抽、料酒、鸡精。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净待用。

2. 土豆去皮切片，木耳泡水备用。腐竹用温水泡发，对撕成小块。莴笋切片，葱切花。蒜头拍扁切末，豆瓣酱切碎。

3. 锅中烧水，放入虾仁焯烫变色捞出沥干水分。

4. 锅中热油，放入土豆片煎至微黄捞出。

5. 锅中留底油，放入一半蒜末，放入干辣椒和花椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油后，加入姜末炒香。加入莴笋、木耳、腐竹翻炒。

6. 放入虾仁和土豆，调入盐、少许糖、料酒炒至入味。出锅前加鸡精，淋少许香油。

7. 将所有食材摆盘，撒上葱花。

完成以上步骤，家常麻辣虾就做好了。注意烹饪时可根据口味和需求调整，不宜过咸或过辣。