家常麻婆豆腐视频

以下是制作家常麻婆豆腐视频的步骤：

1. 备好主要食材：豆腐、牛肉末、蒜苗、豆瓣酱和豆豉。

2. 锅中放水烧开后放入豆腐先煮5分钟。

3. 煮豆腐的同时，将蒜末、姜末、蒜苗段、花椒粉、辣椒粉炒香备用。

4. 将豆瓣酱和豆豉放入锅中炒香。

5. 炒出香味后加入牛肉末继续翻炒。

6. 炒至肉末变色后加入少许生抽继续翻炒。

7. 炒香后加入蒜苗段翻炒几下。

8. 炒出蒜苗的香味后加入水烧开。

9. 加入水淀粉勾芡。

10. 芡汁浓稠后起锅装盘。

11. 在麻婆豆腐上撒上葱花。

这样，家常麻婆豆腐视频就做好了，您可以根据实际情况调整制作步骤。

制作家常麻婆豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，下冷水锅焯水，这样能更好的去除豆腥味，还能让豆腐不容易碎。

2. 煮豆腐的时候要用中小火，慢慢挪动，不要用大火，防止沾底。

3. 炒的时候，如果太干，可以加一点点水，但是不要加太多。

4. 豆瓣酱要炒香炒出红油，才不会有豆瓣味。

5. 要适量加点水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，裹在豆腐上才美味。

6. 最后加花椒粉和辣椒油的时候，要根据口味决定是否加量。

7. 制作过程中要注意火候的掌握，特别是最后炒制豆瓣酱和调味的时候，要炒香炒入味。

8. 制作过程中要不断翻炒，避免豆腐粘锅。

9. 制作完成后要尽快食用，保证口感。

以上就是制作家常麻婆豆腐的一些基本注意事项，希望能对你有所帮助。

家常麻婆豆腐视频的相关信息有：

视频时长：约6分钟

视频主题：麻婆豆腐的制作过程

视频分类：美食类

视频来源：网络

观看平台：各大短视频平台

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