黄焖鱼块家常做法

黄焖鱼块的家常做法如下：

材料：

鱼块、姜、蒜、酱油、料酒、盐、湿淀粉、花生油、青红椒。

做法：

1. 鱼块用少许盐腌制一下，然后洗净后再用湿淀粉抓一下。

2. 热锅放油，将鱼块煎至两面金黄香脆。

3. 放入姜蒜，烹入料酒。

4. 加入酱油，加入适量的水，焖至汤汁快收干时调入少许湿淀粉。

5. 放入切好的青红椒。

6. 翻炒均匀后即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

黄焖鱼块的家常做法注意事项包括：

1. 鱼要处理干净，切成大小相似的鱼块，这样能确保在炖煮过程中，每块鱼肉都能均匀受热。

2. 调黄焖汁时，要用到的调料要适量，不能太多，否则会影响鱼块的口感。

3. 要用小火慢炖，这样鱼肉中的汁水更容易被锁住，口感更鲜美。

4. 不要用生粉或面粉来吸除鱼腥味，这样会掩盖鱼肉的香味，不利于菜品口感。

5. 调味时要注意按照咸淡程度加入适量盐，过少或过多的盐分都会影响鱼肉的口感。

请根据以上注意事项进行操作，做出美味的黄焖鱼块。

黄焖鱼块的家常做法相关信息如下：

所需材料：鱼块、香菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、料酒、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉、食用油等。

制作步骤：首先将鱼块洗净，改刀后加入盐、味精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。随后锅中倒入油，将鱼块过油后捞出，再下入葱、姜、蒜炒香，加入酱油和料酒，放入鱼块，加入香菇和青红椒块，加入盐、味精、白糖调味后焖5分钟，最后淋入水淀粉和香油即可。

另一种做法需要香菇、红辣椒、青辣椒、葱姜蒜等食材。具体步骤是先将鱼块处理洗净，用油煎一下，放入葱姜蒜炒香，加入生抽、料酒、蚝油等调料，放入香菇和辣椒块翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮十分钟，最后收汁即可。

您可以根据个人口味和需求调整调料和食材。