家常凉菜做法视频

以下是家常凉菜做法的视频步骤：

1. 准备食材：黄瓜、香菜、小米辣、蒜末、辣椒面、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、花椒、芝麻、凉开水、香菜段、葱丝、姜丝、花生米。

2. 将黄瓜拍裂，切段，放入碗中，加蒜末、生抽酱油，腌制出汤汁。

3. 调料汁，将食盐、白糖、鸡精、生抽酱油放入碗中，加入香醋、辣椒面，浇热油，搅拌均匀。

4. 将切好的香菜段和葱丝、姜丝放在黄瓜上，倒入料汁。

5. 将花生米用油炸熟，放凉，放入盘中。

6. 将料汁均匀地浇在凉菜上，撒上小米辣和芝麻，即可食用。

注意，拍黄瓜的时候尽量轻一点，不要把黄瓜切成两段；炸花生米的时候注意安全，避免烫伤。希望这些步骤对您有帮助！

制作家常凉菜需要注意以下几点：

1. 食材准备：根据个人口味准备相应的食材，并确保食材的新鲜和卫生。

2. 调料搭配：凉菜的味道关键在于调料的搭配，要了解各种调料的特性和用法，从而搭配出满意的味道。

3. 烹饪方法：将食材切好后，放入碗中，加入调料，拌匀即可。注意调料不要放太多，以免影响口感。

4. 卫生安全：制作凉菜时要确保卫生，避免交叉污染。同时，要确保食材的新鲜度，不要使用过期或变质的食材。

5. 装盘美观：凉菜讲究色、香、味俱全，因此在装盘时可以花些心思，使菜品看起来更加美观。

关于家常凉菜做法的视频，可以参考一些网络视频教程或直播教学，学习如何制作各种口味的家常凉菜。在制作过程中，要注意安全卫生，并根据个人口味进行调整，做出自己喜欢的口味。

以下是家常凉菜做法视频的相关信息：

菜谱名称: 爽口拍黄瓜

主料：黄瓜

辅料：大蒜、米醋、生抽、盐、白糖、香油、味精

做法：

将黄瓜洗净，用刀拍碎，放入适量盐拌匀腌制片刻

将大蒜切碎，加入米醋、生抽、白糖、味精和香油拌匀调成料汁

将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可

视频来源：美食天下

您也可以通过观看烹饪视频来学习更多家常凉菜的做法，目前网络上有很多烹饪视频可以参考。