家常麻婆豆腐做法

家常麻婆豆腐做法如下：

食材：豆腐500g，牛肉沫150g，豆瓣酱30g，青蒜苗适量，花椒粒20g，蒜瓣3粒，辣椒面20g，酱油15ml，盐、水淀粉、鸡精、糖、葱花适量。

步骤：

1. 锅中烧油，下入牛肉沫炒散。

2. 加入豆瓣酱、蒜瓣、花椒粒、辣椒面炒出香味。

3. 加入清水、酱油、盐、鸡精、糖调味，煮开。

4. 加入豆腐块儿，煮至入味。

5. 勾芡，撒上葱花和青蒜苗末即可。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作时请适时调整。

家常麻婆豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐500克、牛肉末150克、豆瓣酱1大匙、花椒粒1茶匙、蒜末适量、姜末适量、青蒜叶适量、水淀粉适量、盐适量、糖少许、高汤适量、香油少许。

步骤：

1. 锅中烧开高汤，放入豆腐块，加入少许盐，煮开后捞起备用。

2. 锅中留底油，放入牛肉末，加入蒜末姜末，煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱和花椒粒，小火翻炒至香味四逸。

4. 加入适量清水煮开，加盐、糖调味。

5. 勾芡（水淀粉适量），淋少许香油。

6. 把煮好的豆腐倒入锅中，轻轻翻动，让豆腐和酱汁裹匀。

7. 最后撒上青蒜叶，起锅装盘。

注意事项：

1. 煮豆腐的时候不要时间过长，否则容易煮碎。

2. 炒牛肉末的时候加入蒜末姜末可以给牛肉去腥味。

3. 勾芡要适量，不要过浓，裹上酱汁即可。

4. 青蒜叶最后放，可以保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。

另外，烹饪时要注意火候，避免烹饪时间过长影响口感和颜色。同时，可以根据个人口味调整调味料和食材的用量。

家常麻婆豆腐做法的相关信息如下：

1. 原料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、蒜末、辣椒面、酱油、盐、鸡精、糖、水淀粉。

2. 第一步：把豆腐切成小块，备用。

3. 第二步：起锅热油，倒入肉末，炒至变熟。

4. 第三步：加入蒜末和豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 第四步：加入酱油和盐，以及适量水，再放入豆腐块。

6. 第五步：煮开后，调小火力，炖煮3-5分钟。

7. 最后，倒入水淀粉勾芡，撒上花椒面和辣椒面，即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常麻婆豆腐。