胡辣汤的家常做法

胡辣汤家常做法如下：

食材：主料：牛肉100克、木耳5朵、香菇5朵、腐竹3根。辅料：花椒10粒、干辣椒3个、草果1个、八角2个、小茴香3克、黄姜1块、面粉50克、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 牛肉切小丁，姜切片，木耳泡发切丝，香菇泡发切丁，腐竹用热水泡半小时后切小段。

2. 锅中加水，放入牛肉丁和姜片，水开后撇去浮沫，将牛肉焯水备用。

3. 锅中加少许油，放入花椒、干辣椒、草果、八角、小茴香炒香，倒入牛肉煸炒一会儿，加入适量开水，炖熟的牛肉汤备用。

4. 将面粉放入盆中，加入少许盐，缓慢加水，搅拌成面糊。

5. 用漏网将面糊里的疙瘩捞干净，加入适量淀粉拌匀。

6. 锅中倒入炖好的牛肉汤，放入木耳、香菇、腐竹、盐和胡椒粉，烧开后关火。

7. 将淀粉糊倒入锅中，快速搅拌均匀。

8. 碗中放入适量盐和胡椒粉调味，将胡辣汤倒入碗中即可食用。

小贴士：可以根据口味和食材量调整辅料的用量和烹饪时间。

胡辣汤的家常做法如下：

食材：面粉、海带、豆腐丝、木耳、水淀粉、酱油、葱花、食盐、五香粉、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入清水，拌成疙瘩状。

2. 锅中加水，放入木耳、海带丝、豆腐丝，加入酱油、食盐、五香粉、鸡精，煮2分钟。

3. 疙瘩下入锅中，搅拌开不要粘连，煮2分钟。

4. 勾芡，边勾边搅动，勾好的胡辣汤再次煮开即可。

注意事项：

1. 面疙瘩要一块一块的放入，不要一次全部放入。

2. 勾芡时，不要一次性加入，要少量多次加入水淀粉。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。此外，制作过程中需要注意火候，以免胡辣汤煮糊。

在食用时，可根据个人口味喜好加入油条、油辣椒等配料。

胡辣汤家常做法如下：

食材：

主料：面粉250克、牛肉100克、豆筋30克、木耳适量、豆腐丝30克、粉丝30克。

辅料：食盐适量、鸡精少许、香油少许、葱适量、胡椒粉适量、醋适量、水适量。

步骤：

1. 面粉里放入一个鸡蛋，一点点盐，慢慢加入水，和成较硬的面团。

2. 醒一会，把面团揉光滑，分成两份。

3. 案板抹油，把面团放上面再揉一揉，搓成细长条，切成均匀的面挤。

4. 把面挤擀成薄皮，切成菱形块。

5. 牛肉切成细小的丁，葱切碎，豆筋泡软后切成小段，木耳泡软后摘出小朵，粉丝泡软。

6. 锅中放入清水烧开，放入面挤，煮到面挤浮起时捞起。

7. 牛肉丁炒干水份，放入少许油炒香。

8. 放入豆瓣酱，辣酱炒出红油，放入生姜和大葱炒匀。

9. 倒入豆筋和木耳继续翻炒匀。

10. 倒入牛肉丁继续翻炒。

11. 倒入清汤，放入少许醋烧开。

12. 放入面挤，煮到面挤变软后即可关火。吃的时候放上粉丝、豆腐丝和少许的胡椒粉。

注意：可以根据口味和自家材料来适当调整。