滑丸子的家常做法

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净沥干水分，然后剁成肉末。

2. 将葱、姜、蒜剁成碎末，加入肉末中。

3. 加入酱油、盐、鸡蛋液和料酒，继续搅拌。

4. 将淀粉用水调匀，加入肉馅中，搅拌均匀。

5. 将锅烧热，加入适量的食用油。

6. 将肉馅团成圆形放入锅中，轻轻煎一下。注意不要煎焦了。

7. 加入水，水量大约是肉丸的一半高。

8. 盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮至肉熟。

9. 煮好后，将肉丸捞出装盘。

可以根据口味和需求适当调整，希望您能做出美味的滑丸子。

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将葱姜洗净，葱切末，姜切末。

2. 将瘦肉洗净，剁成肉末。

3. 放入盐、鸡精、料酒、水淀粉，搅拌均匀。

4. 将锅置于火上，加入适量清水烧开。

5. 放入肉末，轻轻搅拌。

6. 待丸子飘上来，关火。

7. 将丸子放入碗中，撒上葱花。

注意事项：

1. 剁瘦肉末时可以加入少许淀粉，这样口感更鲜嫩。

2. 搅拌肉末时需顺时针搅拌至上劲。

3. 煮丸子时火候不宜太大以免将丸子煮散。

4. 清洗食材要彻底，避免残留影响丸子口感。

5. 若想口感更好，可以在煮好后浇上一勺葱油。

总体而言，制作滑丸子的注意事项包括：保持搅拌方向、控制火候以及注意食材清洁，以获得口感鲜美、富有弹性的丸子。

滑丸子的家常做法相关信息如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱末、香油、色拉油

具体步骤：

1. 将猪肉馅用鸡蛋、姜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，打至上劲有弹性。

2. 将葱末、香油加入猪肉馅中拌匀。

3. 将搅拌好的肉馅搓成圆球（手上沾点水会比较好搓），锅内水烧开，将肉丸放入煮至肉丸浮起来，用凉水略浸备用。

4. 烧锅倒入少许色拉油，放入丸子，加适量酱油、糖、料酒，煮开后焖煮几分钟即可。

可以根据自己的口味和饮食习惯调整做法。