家常拉面做法大全

家常拉面做法大全如下：

食材：面粉150g、清水75ml、盐1g、拉面适量、青菜适量、肉丝适量、葱姜适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 将面粉和盐混合均匀。

2. 慢慢地倒入清水，边倒边用筷子搅拌，直到面絮的出现。

3. 揉成面团，盖上湿布放置醒20分钟左右。

4. 面团放置醒的同时，煮一锅水，把青菜和肉丝烫熟，备用。

5. 取一块面团，案板上抹些油，将面团擀成薄片。

6. 用刀切成面条，宽细随自己喜好。

7. 烧一锅水，把面条和青菜肉丝一起放入锅中，煮开。

8. 面条煮到断生后，加入盐，酱油，胡椒粉调味即可。

注意：面条不要煮太软。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常拉面了。

家常拉面做法大全注意事项如下：

1. 面要揉得光滑，饧面发酵的时间要足够。

2. 煮面的汤要足够多，这样煮出来的面条才不会坨。

3. 面煮至面条浮起就已熟，不可煮太软。

4. 调料汁的比例很重要，这样调出来的面会更有味道。

5. 面和调料要均匀，这样吃起来才不会咸。

具体做法：

1. 将面粉、水、盐混合在一起，用力揉搓至面团光滑。

2. 将面团分成两份，取其中一份用擀面杖擀开成厚度约1cm的光面。

3. 将拉面卷在拉面卷上，用刀切成较细的条。

4. 将面条放入热水中煮沸两次，煮至面条浮起无硬芯。

5. 将煮好的面条放入碗中，加入酱油、味精、葱花、蒜泥、辣椒油等调料，用沸汤冲入碗中即可。

以上就是制作家常拉面的基本步骤，希望对您有所帮助。

家常拉面做法大全的相关信息如下：

1. 原味拉面：可以按照超市能买到的拉面调料制作，或直接用现成的豚骨拉面调料。还可以加入一些鸡肉和蔬菜，味道更好。

2. 鸡蛋拉面：首先需要一把拉面，一个鸡蛋，还有适量的青菜和豆芽。将鸡蛋炒熟，加入清水，水开之后放入拉面，煮软之后盛出，加入调料即可。

3. 牛肉蔬菜拉面：首先需要牛肉汤底，将挂面煮熟，加入牛肉卷，再加入蔬菜，比如菠菜、胡萝卜等。最后加入适量的酱汁和盐巴即可。

4. 鸡肉拉面：首先需要鸡肉高汤，将鸡肉切块后用开水烫一下，加入香料和酱油炖煮，再加入蔬菜和拉面。最后加入适量的盐巴和胡椒粉即可。

可以根据自己的口味和喜好调整食材和调料的使用量。同时注意烹饪时的火候，以确保拉面的口感和味道最佳。