家常辣子鸡的做法

家常辣子鸡的做法如下：

食材：鸡翅根8个、蒜苔一小把、干辣椒适量、青辣椒一个、小红辣椒几个、生姜适量、大葱适量、生抽适量、生粉适量、食盐适量、料酒适量、植物油适量、豆瓣酱1勺。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成小块，撒上食盐、料酒、生抽，撒上葱段、姜片，拌匀腌制一会。

2. 蒜苔切成小段，辣椒切段，小红辣椒切段备用。

3. 锅内放油烧热，下入腌制好的鸡块，炸至焦黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，下入葱段、姜片、蒜苔煸炒，放入一勺豆瓣酱炒香，放入干辣椒段、青辣椒段、小红辣椒段炒香。

5. 放入炸好的鸡块，放少许食盐，快速翻炒几下即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常辣子鸡就做好了。

家常辣子鸡的做法如下：

食材：鸡翅根8个、黄瓜适量、花生米适量、葱适量、干辣椒适量、芝麻适量、盐适量、生抽适量、米酒适量、白糖适量、食用油适量。

1. 鸡翅根洗净，葱切段，干辣椒和黄瓜切丝。

2. 锅中加水，放入葱段和鸡翅根，煮开捞出。

3. 锅中倒油，放花椒煸炒出香味。

4. 放入鸡翅根翻炒，倒入米酒。

5. 加入干辣椒丝和黄瓜丝继续翻炒。

6. 加入少量盐、白糖和生抽，再加入少量水烧煮入味。

7. 另起锅倒油，放入花生米炸熟。

8. 捞出鸡翅根，加入辣椒丝和花生米翻炒均匀。

注意事项：

1. 鸡翅根要洗净，用米酒去腥味，口感会更好。

2. 炸花生米时要用中小火炸至棕红色，这样更健康。

3. 炒制鸡肉时要用中小火慢炒，这样鸡肉更嫩。

4. 辣椒的用量根据个人吃辣能力来决定，不可炒糊。

5. 花生米和辣椒可以多炒一会，更有味道。

此外，做家常辣子鸡时要注意鸡肉的成熟度，建议根据自己的口味调整用料。如有需要，可以添加一些自己喜欢的蔬菜来增加口感和营养。

家常辣子鸡的做法相关信息如下：

准备一只小鸡，洗净斩块。准备所有的配料，包括干辣椒和花椒。将油烧热，加入豆瓣酱炒香。

放入鸡肉炒香，加入各种调料，包括酱油、料酒、盐、胡椒粉等。炒至鸡肉熟透，金黄色。

加入干辣椒、花椒、蒜瓣等配料，继续翻炒均匀。

最后加入葱段，翻炒几下即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者请教有烹饪经验的人士获取更加详细的步骤信息。