家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、花椒、青椒、红椒、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、啤酒、葱花、蒜。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入一勺生抽、一勺蚝油、葱花和蒜末，抓拌均匀腌制。

2. 锅中加油，油热放入虾煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出红油，倒入煎好的虾和青红椒，淋入生抽和蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。

可以根据口味和喜好调整做法。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、火锅底料、葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、糖、醋。

步骤：

1. 虾去虾线，去壳，虾背开刀。

2. 土豆去皮切厚片，泡水防止氧化。豆皮切宽条，木耳泡水摘成小片。花菜掰小块，清洗干净。

3. 葱切段，蒜切片，干辣椒和花椒备用。

4. 锅中倒入适量油，爆香葱段、蒜片和干辣椒，放入虾炒至变色。

5. 放入火锅底料，小火翻炒至融化，炒出红油。

6. 放入土豆翻炒均匀，加料酒翻炒一分钟。

7. 放入豆皮和花菜翻炒一分钟，加生抽、盐、鸡精、少许糖和醋调味。

8. 放入木耳翻炒一分钟，出锅前捞出葱段不用。

注意事项：

1. 虾背开刀是为了更好的入味，如果不方便可以省略这一步。

2. 土豆和豆皮分别用清水泡一会儿，再沥干水分，这样在炒的时候不容易粘在一起。

3. 火锅底料有咸味，加盐的时候要适量减少一点。

4. 出锅前捞出葱段不用，是为了保持菜品的翠绿色。

希望以上信息对您有帮助，烹饪美食请注意适量原则，祝您做出美味的麻辣虾！

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、芝麻油。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用，木耳和腐竹用温水泡发，土豆去皮切块，莴笋切段，葱蒜和干辣椒切碎，豆瓣酱剁碎。

2. 锅中放适量油，烧至7成热，放入土豆块炸至金黄，盛出备用，将虾放入油锅中炸至金黄。

3. 锅中留少许油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入葱蒜和姜片炒香。

4. 放入莴笋和木耳炒至断生，放入炸好的虾和土豆块翻炒均匀。

5. 放入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，淋少许芝麻油即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。