家常毛血旺的做法

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、干辣椒、姜片、黄酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、糖、豆瓣酱等。

1. 将黄豆芽、金针菇和血块焯熟，毛肚洗净备用。

2. 将大葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中倒入适量油，爆香葱段和姜蒜，放入血块，淋上黄酒去腥，加入适量水。

4. 放入豆芽和金针菇一起烫熟，倒入碗中备用。

5. 锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，加适量盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和糖调味。

6. 将料汁淋在血旺上，撒上些许葱花和香菜即可。

注意事项：血块要切得薄一点，以保持口感。炒花椒和干辣椒的时候要注意火候，不要炒糊了。淋在血旺上的料汁可以根据自己的口味适当调整。希望这些步骤对您有所帮助。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、大料、盐、黄酒、生抽、鸡精、豆瓣酱、干辣椒

步骤：

1. 清洗毛肚，处理干净后切片，金针菇、黄豆芽清洗干净，黄豆芽控干水。

2. 锅内烧一锅水，水开后放入毛肚焯水一分钟，捞出备用。

3. 炒锅内放油，放入干辣椒炒香，放入豆瓣酱继续炒香。

4. 放入大葱、黄豆芽和金针菇，加适量盐、生抽翻炒均匀。

5. 加入适量清水煮沸，加适量鸡精调味。

6. 加入焯水后的毛肚，翻炒均匀，让毛血旺均匀入味。

注意事项：

1. 毛肚一定要切得薄一些，焯水时间不要过长，否则口感会变差。

2. 黄豆芽和金针菇不用煮太久，断生即可。

3. 炒料时要用小火，以免炒糊。

4. 豆瓣酱和干辣椒的量可以根据个人口味调整。

在烹饪过程中，如果需要加盐，建议在出锅前根据汤底的咸度来调整。这是一道非常下饭的菜肴，希望您能尝试一下！

家常毛血旺的做法相关信息如下：

1. 准备食材：毛肚、血旺、金针菇、黄豆芽、大葱、花椒、姜、蒜和火锅底料。

2. 将黄豆芽和金针菇放入锅中焯水备用。

3. 锅中倒入适量油，加入火锅底料和葱姜蒜一起炒香。

4. 将焯水后的豆芽和金针菇铺在碗底，血旺切好备用。

5. 将炒香的火锅底料倒入锅中，加入适量的水，放入毛肚和血旺煮至沸腾。

6. 将煮好的毛血旺倒入碗中，撒上葱花和花椒粉，淋上热油即可。

7. 另外，还可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如有疑问，建议咨询专业厨师。