花椒肉的家常做法

花椒肉的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉切成3厘米大小的长方条，用竹签穿起来，两面刷脆皮水，腌制24小时。

2. 将腌制好的肉条穿在竹签上，放入通风处吹干。

3. 锅内放少量油，放入肉条煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末煸炒出香味。

5. 放入肉条，加生抽、蚝油、少许盐、一点糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量淀粉勾芡，将调料汁包裹在肉条上即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。花椒肉是一道色香味俱全的传统名菜，麻辣鲜香，口感丰富，是一道美味可口的家常菜。

花椒肉的家常做法如下：

食材：猪五花肉、生姜、葱、干辣椒、青花椒、青红美人椒、豆瓣酱、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，生姜切丝，葱切段，干辣椒和青花椒根据个人口味适量增减，青红美人椒切圈备用。

2. 锅内放油烧热，下入五花肉煸炒一会儿，炒至肉片出油表面微焦，这样做出来的肉质鲜嫩。

3. 加入姜蒜末和干辣椒炒香，再加入一小勺豆瓣酱翻炒，喜欢吃辣的可以加入适量青红美人椒。

4. 最后一步放入青花椒和生抽炒匀，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 切五花肉的时候要切薄片，这样容易煸炒熟也不易散。

2. 加入适量青花椒可以提升口感，增加麻香味。

3. 加入适量豆瓣酱可以提色提鲜。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。另外，肉类在烹饪前应先用冷水浸泡，以去除血水。最后，请注意安全，避免烫伤和火灾等危险。

以下是花椒肉的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：猪肉、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽。

2. 将猪肉洗净，切成约2厘米左右的块，用适量盐、少量糖腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入花椒炒香，再放入葱、姜、蒜炒香。

4. 将腌制好的肉放入锅中煸炒，炒至肉表面变金黄。

5. 倒入适量料酒、适量生抽、适量老抽翻炒均匀，炒出酒香味。

6. 倒入开水没过肉，大火烧开，转小火慢炖约45分钟，收汁出锅。

这样就可以做出花椒肉了。注意根据口味加盐，收汁的时候不要收得太干，不然口感会变得很硬。