黄豆糕的家常做法

以下是黄豆糕的家常做法：

材料：

黄豆500克

糖适量

糯米粉适量

植物油适量

步骤：

1. 黄豆浸泡过夜，加水入高压锅压30分钟。

2. 将黄豆加少许水打成豆浆，过滤豆渣。

3. 将过滤好的豆浆倒入锅中，加入适量糖，加热搅拌至糖溶化。

4. 准备一个方形容器，底部铺上保鲜膜。

5. 豆浆晾至温热时，加入糯米粉，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的豆浆糯米粉倒入方形容器，表面抹匀。

7. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟左右。

8. 蒸熟后取出，稍微晾凉，倒扣在盘中。

9. 表面刷上一层植物油，切块即可。

小贴士：

1. 黄豆浸泡时间根据自己购买的熟黄豆的软硬程度来决定，泡过之后更容易打豆浆。

2. 加糯米粉的时候要根据豆浆的浓稠度适量加，不要加太多以免影响成型。

3. 晾凉后倒扣在盘中更易脱模，不倒扣的话，可以自己划开成两片或者切成块状。

4. 可以根据口味换成其他辅料做成不同口味的黄豆糕，如加入蔓越莓干、坚果等。

黄豆糕的家常做法如下：

食材： 黄豆、白砂糖、食用油、糯米皮、清水。

步骤如下：

1. 黄豆洗干净，用温水浸泡一个小时以上，把豆子泡软。

2. 把泡好的黄豆用料理机打碎成粉，稍微过一下筛，滤出豆渣。

3. 加入适量的清水和白砂糖，搅拌均匀。

4. 起锅烧油，放入豆粉翻炒，炒成豆粉团，能成团就好。

5. 糯米皮需要提前一晚上泡好，然后控干水分，放入料理机中打成粉末。

6. 把糯米粉放在盆里，放入炒好的豆粉，加入适量的白砂糖，倒入适量的食用油，搅拌均匀。

7. 取一个大小适中的面团，搓圆后压扁，放入适量的豆沙馅，收口搓圆。

8. 所有的都包好后，放入蒸锅中盖上盖子，大火蒸上汽后转中火蒸20分钟左右。

9. 关火后焖3-5分钟再开锅盖，就可以享用香喷喷的黄豆糕了。

注意事项：

1. 黄豆糕的口感和细腻程度与黄豆的泡发程度、料理机打碎程度、糯米皮的吸水率等因素有关，根据实际情况适当调整。

2. 黄豆糕比较容易回潮，保存时可以将其密封好放在冰箱里冷藏保存。

3. 黄豆糕比较甜腻，一次不宜吃太多，可以搭配其他食物一起食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是黄豆糕的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：黄豆提前泡好，然后磨成粉，比例为黄豆粉：糯米粉：粘米粉为5:2:1。

2. 将水、盐、花生油加入黄豆粉中搅拌均匀。

3. 蒸锅中铺上笼布，将调好的黄豆粉倒入，铺平。

4. 大火烧开水后，继续蒸15分钟左右。

5. 取出稍微放凉后，切块即可。

请注意，制作黄豆糕的过程中没有难度，但是需要注意火候和烹饪时间，以免影响黄豆糕的口感。同时，建议在制作前先进行尝试，以便根据自己的口味进行调整。