家常溜豆腐的做法

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜味汁、水淀粉、香油

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯一下，青红椒切粒，葱姜蒜切末。

2. 锅中倒油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、青红椒粒炒香，加盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜味汁调味，倒入豆腐，加水淀粉勾薄芡，淋入香油即可出锅。

以上就是溜豆腐的基本做法，按照这个步骤，你就可以做出美味的家常溜豆腐了。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、水、淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分备用。

2. 葱蒜辣椒切沫，热锅凉油下蒜葱辣椒沫炒香。

3. 放入豆腐，淋入酱油、蚝油，翻炒均匀。

4. 放盐、胡椒粉，加适量清水，焖煮入味，让豆腐充分吸入料汁。

5. 倒入水淀粉勾芡，收汁出锅。

注意事项：

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，还能让豆腐不易碎。

2. 炒料的时候油不要太多，以免影响口感。

3. 焖煮的时间要根据豆腐的量来决定，不要焖煮至汤汁收干，要留一点汤汁。

4. 水和胡椒粉的比例可以根据个人口味来调整。

在烹饪过程中，注意保持食材的清洁卫生，避免影响口感和健康。同时，溜豆腐的口感和味道可能会受到温度、湿度等因素的影响，建议在烹饪时仔细考虑和计算食材用量，以保证最佳的口感和味道。

以下是家常溜豆腐的做法相关信息：

材料：豆腐，淀粉，葱，酱油，豆瓣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，耗油，香油，油

步骤：

1. 准备豆腐，切成2厘米左右的厚片，然后在淀粉中滚一下，让豆腐表面沾上薄薄一层淀粉。

2. 葱切碎，豆瓣酱切碎。起锅热油，将豆腐下入锅内煎至两面金黄。

3. 把葱碎、豆瓣酱放入锅中炒香，加适量清水，酱油、耗油、盐、胡椒粉、花椒粉调味。

4. 把豆腐推至锅的一边，另起一锅热油，浇在已经调味的锅中，再加入鸡精、香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：煎豆腐时可以稍微晃动一下锅子，使豆腐受热均匀；炒调料时先炒葱和豆瓣酱，再加入调味料和清水。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱大全网站或咨询专业大厨。