家常麻辣龙虾做法

家常麻辣龙虾的做法如下：

原料：小龙虾、花椒、辣椒、麻椒、姜、蒜、小葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、啤酒、生抽。

步骤：

1. 小龙虾刷干净，洗的时候小心，别把龙虾的肉翻起来了。

2. 起锅烧油，放入适量的油，放入麻椒，辣椒，花椒，辣椒，姜片儿，蒜片炒香。放入小龙虾，翻炒一下，放入盐，鸡精，胡椒粉，生抽调味儿。

3. 放入一罐啤酒，盖上盖子，中火煮二十分钟。放点香菜或者葱花点缀一下。

这样就可以做出美味的麻辣龙虾了。记得多煮一些米饭哦！

家常麻辣龙虾的做法如下：

食材：龙虾、啤酒、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、姜、蒜仁、生抽、老抽、盐、糖

步骤：

1. 将龙虾清洗干净。

2. 将龙虾斩成块，备用。

3. 锅中烧水，水中放入姜片和料酒，将龙虾冷水下锅进行焯水，煮开后2-3分钟即可捞出，过凉水备用。

4. 锅中倒入适量油，油温五成热时下入姜片、蒜仁、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒进行翻炒出香味。

5. 将处理好的龙虾倒入锅中，煸炒至变色。

6. 倒入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

7. 倒入啤酒，没过龙虾表面。

8. 加入辣椒，盖上锅盖，小火炖煮15分钟。

9. 待汤汁浓稠，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 龙虾要冷水下锅焯水，这样可以保持龙虾肉质的鲜嫩。

2. 煸炒龙虾时一定要炒熟，特别是龙虾壳要彻底炒熟，避免食用后引起胃肠道不适。

3. 啤酒一定要用全麦酿造的啤酒，因为啤酒本身就有一定的香甜味，可以起到去腥提鲜的作用。

4. 炖煮过程中要注意火候，避免汤汁烧干。

5. 适量放点糖可以综合麻辣味道，更加美味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常麻辣龙虾的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：龙虾、花椒、麻椒、葱、蒜、辣椒、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香醋、啤酒。

2. 将龙虾清洗干净，剪去须角，用刀将背部剖开，去除虾线。将虾焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，待油温热时，加入葱、蒜煸炒出香味。

4. 倒入适量啤酒，加入盐、糖、鸡精、生抽、香醋、麻椒、花椒，煮开后五分钟，放入备用的龙虾，翻炒均匀。

5. 焖煮入味后，出锅前撒上葱花和辣椒即可。

在烹饪过程中，注意把握火候，控制调料的用量，并根据个人口味进行调整。祝您制作麻辣龙虾的口感和味道符合您的期望。