家常绿豆糕的做法

绿豆糕是一种传统的中式糕点，制作方法也比较简单。以下是制作家常绿豆糕的一种方法：

材料：

1. 去皮绿豆 500克，提前一晚浸泡在水中。

2. 砂糖 100克。

3. 植物油（如玉米油、葵花籽油等） 100克。

4. 糕粉（炒熟的糯米粉）200克。

5. 可可粉 适量（加入可可绿豆糕）

步骤：

1. 将泡好的绿豆放入高压锅中，加入足够的水，上汽后压30分钟左右，直到豆子软烂。

2. 将煮烂的豆子放入筛网中，用勺子按压，尽量挤出更多的豆子蓉。

3. 将豆子蓉倒入锅中，加入砂糖和植物油，用中小火翻炒，不断搅拌，直到糖和油完全融化。

4. 将糕粉倒入锅中，继续翻炒均匀。

5. 将豆子蓉放入模具中，用勺子按压成型。如果想要可可绿豆糕，就在此时加入适量可可粉，拌匀后继续操作。

6. 将绿豆糕从模具中取出，放在案板上晾凉。

7. 用刀切成不同大小的小块，放入密封容器中保存即可。

注意事项：

1. 炒豆子的时候不要糊了，中小火慢慢翻炒，直到豆子表面变得干燥。

2. 模具可以选择自己喜欢的形状，如果没有模具，也可以用刀切块。

3. 绿豆糕凉了之后口感会更好。

希望这个方法对你有帮助！

绿豆糕是一种传统的中式糕点，做法并不复杂。以下是制作绿豆糕的步骤和注意事项：

步骤：

1. 准备食材：绿豆、白糖、植物油或黄油。

2. 将绿豆浸泡在水中，水以刚没过绿豆为宜，浸泡一段时间后，将绿豆搓洗干净，取出后将绿豆清洗干净，并控干水分。

3. 将绿豆放入高压锅中，加入足够的水，大火烧至上气后转小火，压30分钟左右。

4. 将绿豆汤和绿豆泥分离开来，如果喜欢绿豆泥的口感可以少加一点水打成细腻的泥状。

5. 将绿豆泥和白糖、植物油混合搅拌均匀，直到成为可以流动的泥状。

6. 将绿豆泥分成小份，放入模具中按压成型，或者直接用手搓成小球。

7. 最后将绿豆糕放入冰箱冷藏一下，口感会更佳。

注意事项：

1. 制作绿豆糕的绿豆可以提前浸泡一段时间，这样更容易清洗干净。

2. 高压锅的时间要根据自己的锅来调整，以将绿豆压熟为标准。

3. 制作绿豆泥的时候可以少加一点水，这样可以制作出更细腻的口感。

4. 模具的使用可以增加绿豆糕的外观美感，如果没有模具也可以直接将绿豆泥搓成小球。

5. 冷藏可以让绿豆糕口感更Q弹有嚼劲，如果不喜欢冷藏也可以直接食用。

6. 植物油或黄油可以根据自己的口味来选择，如果不喜欢太油腻的感觉可以用植物油。

希望以上信息对您有帮助！

以下是家常绿豆糕的制作方法：

材料：

绿豆、白糖、食用油、模具

步骤：

1. 将绿豆浸泡在水中约一小时，然后放入锅中煮熟，煮到绿豆熟烂但不要煮成泥。

2. 将煮熟的绿豆放入搅拌机中搅碎，然后过筛，滤出豆泥。

3. 在豆泥中加入适量的白糖和食用油，搅拌均匀。

4. 将模具加热后，将豆泥放入模具中压实，然后取出成型的小块绿豆糕。

5. 将绿豆糕放入烤箱中烤制金黄色即可。

6. 冷却后，即可食用。

小贴士：

1. 模具可以用小月饼模具或小花形模具等，根据个人喜好选择。

2. 烤制的时间和温度根据实际情况而定，要随时观察绿豆糕的烤制情况，避免烤糊。

3. 可以根据口味调整糖和油的用量。

以上就是家常绿豆糕的制作方法，供您参考。如有更多需求，建议咨询专业厨师获取更多帮助。