家常卤猪肠的做法

家常卤猪肠的做法如下：

食材：猪肠、姜、蒜、椒盐，干辣椒，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖。

1. 将买回来的猪肠清洗干净。

2. 猪肠焯水后捞出，放入姜片、蒜片，料酒腌制15分钟。

3. 准备调料，将五香粉和椒盐还有糖混合在一起备用。

4. 锅中倒入适量的油，放入姜片和干辣椒爆香。

5. 将腌制好的猪肠放入锅中翻炒，撒入混合好的椒盐和五香粉，倒入生抽和老抽翻炒。

6. 加入适量的水烧开，中小火卤制30分钟。

7. 卤汁差不多收干时即可出锅。

这样就可以做出美味的卤猪肠了。注意，猪肠在卤制之前需要先焯水和腌制，这样可以去除异味。

家常卤猪肠的做法如下：

食材：猪肠500g、八角一颗、花椒十几粒、香叶两片、葱一段、姜一块、料酒少许、生抽少许、盐少许、蒜三四瓣切片、干辣椒少许。

注意事项：

1. 猪肠要用醋和盐反复清洗，直到没有异味。

2. 卤水汁要提前加热，这样味道更容易出来。

3. 猪肠卤制时间不宜过长，否则容易咬不动。

步骤：

1. 猪肠冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒进行焯水，这样可以更好的去除猪肠的腥味。

2. 焯水完毕后捞出，切成小段备用。

3. 锅中加入少量的油，放入八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。

4. 将准备好的猪肠放入锅中，加入生抽和少量的水，焖煮至水开。

5. 加入适量的盐，根据自己的口味来决定。

6. 放入卤料中，小火慢炖，直到猪肠入味即可。

卤猪肠是一道家常菜，口感醇厚，营养丰富，适合搭配米饭食用。

以下是家常卤猪肠的常见做法：

1. 准备食材：猪大肠、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、姜、蒜。

2. 将猪大肠清洗干净，焯水后用料酒腌制15分钟。

3. 准备一个锅，将猪大肠放入锅中，加入水，放入所有香料和调味料，煮开后转中火炖30分钟。

4. 炖肠子的时候可以切点葱花，肠子炖好后加入葱花，再炖15分钟。

5. 等待炖肠子时间到后，猪肠软糯，卤汁入味，就可以出锅了。

请注意，卤汁可以重复使用，味道更好。卤猪肠口感软糯，味道香浓，可以作为一道下饭的佳肴。