家常卤水蛋的做法

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，水没鸡蛋即可。

2. 放入适量盐，可加几滴酱油调色。

3. 加入八角、花椒等香料同煮。

4. 锅开后，开小火煮15-20分钟左右，煮熟后捞出。

5. 待卤水蛋晾凉，将蛋壳划开几刀，放入盘中。

6. 卤水汁较浓可以淋在鸡蛋表面，放冰箱冷藏腌制一段时间，更入味好吃。

这样就可以做出美味的卤水蛋啦！

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 中火将水烧开，然后转小火，将鸡蛋煮熟。

3. 鸡蛋煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一会，这样容易剥壳。

4. 将鸡蛋壳剥掉，然后放入碗中。

5. 倒入卤汁，水量要没过鸡蛋。

6. 用小火慢慢卤制，大约15分钟即可。

7. 卤制好后浸泡30分钟以上，使鸡蛋更好的入味。

注意事项包括：

1. 煮鸡蛋时一定要将鸡蛋表面的脏东西清理干净。

2. 剥壳后的鸡蛋要沥干水分，以免影响卤汁的口感。

3. 鸡蛋放入卤汁后要轻轻翻动，使鸡蛋入味均匀。

此外，卤水本身的味道比较重，所以要注意厨房的通风，防止味道过重导致头晕等问题。最后，保存时需要将鸡蛋晾凉，用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏室保存，最好在2-3天内食用。

总体来说，家常卤水蛋的做法并不复杂，只需要注意这些细节就可以做出美味又营养的卤水蛋。

以下是家常卤水蛋的做法：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开，转小火，将鸡蛋煮熟。

3. 鸡蛋煮熟后，捞出来，放在冷水中泡一下，这样容易剥皮。

4. 鸡蛋的皮剥掉，放入碗中，加入适量的卤汁，搅拌均匀。

5. 用勺子将鸡蛋内部的蛋黄一起舀出来，放入卤汁中。

6. 将鸡蛋全部浸泡在卤汁中，用小火煮20分钟左右。

7. 煮好捞出，放入凉水中过凉，这样吃起来不会油腻。

注意卤汁的配方包括酱油、八角、花椒、生姜、茶叶、香油、冰糖等，可以根据个人口味进行调整。另外，鸡蛋的量以及大小也会影响煮制时间。这是一道简单美味的家常菜，希望对您有所帮助。