家常萝卜糕的做法

萝卜糕的家常做法步骤如下：

1. 准备材料：米浆、白萝卜、腊肉、虾米、香菇。

2. 白萝卜去皮洗净，切成丝。

3. 锅中烧开水，放入萝卜丝焯水， 焯熟透捞出。

4. 焯好的萝卜丝中加入适量虾米和香菇丝。

5. 炒锅加热后放入适量食用油，放入虾米和香菇丝炒香。

6. 将炒好的虾米和香菇丝放入之前焯好的萝卜丝中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

7. 将搅拌均匀的萝卜丝倒入提前刷油的模具中。

8. 锅中倒入足量清水，大火煮开，将装有萝卜糕的模具放入锅中蒸8-10分钟，蒸至熟透即可关火。

9. 关火后不要立即取出，再焖2-3分钟，防止热气骤冷缩。

这样就可以做出美味的萝卜糕了。

萝卜糕的制作方法如下：

食材：

白萝卜 500克

腊肉（腌制） 50克

虾米 20克

粘米粉 250克

水 适量

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 白萝卜去皮切成丝，加入盐腌制一会儿，杀出水分。

2. 准备好的粘米粉用开水调匀，加入腌制好的萝卜丝和腊肉、虾米，调好味后加入适量的油。

3. 锅中烧开清水，放入萝卜丝和腊肉、虾米，用勺子边烧边搅拌，烧开后倒入容器中。

4. 电饭煲预热刷油，把蒸好的萝卜丝倒进去，盖盖子，按下煮饭键。煮至自动跳到保温即可。

注意事项：

1. 萝卜丝一定要用盐腌制杀出水分，这样萝卜糕不会太稀。

2. 调萝卜丝的粘米粉浆一定要调的干一些，这样蒸出来的萝卜糕口感更佳。

3. 电饭煲预热时刷一层油，倒入萝卜丝后盖好盖子，这样可以防止萝卜糕沾底。

4. 最后一定要焖一会儿再揭盖子，这样蒸出来的萝卜糕口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常萝卜糕的做法相关信息：

材料：

白萝卜 1个

腊肉 100克

虾米 20克

干贝 10克

糯米粉 500克

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

步骤：

1. 白萝卜去皮切丝，加适量盐腌制15分钟，杀出水分备用。

2. 糯米粉过筛，加入萝卜丝中，再加入切碎的腊肉、虾米、干贝和其它调味料。

3. 将所有材料混合均匀，入锅蒸约30分钟，中间可搅拌几次，以便受热均匀。

4. 将蒸好的萝卜糕取出，切块或者切条，撒上葱花，淋上热油即可。

小贴士：

1. 如果喜欢萝卜糕口感更Q弹，可以增加糯米粉的用量。

2. 萝卜丝杀出水分后，需要将多余的水分倒掉，以免影响萝卜糕的口感。

3. 蒸的时间要根据火力大小和糯米粉的粘度来调整，直到萝卜糕熟透即可。

这样，一道家常美味的萝卜糕就做好了，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。