家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，土豆去皮洗净切片，木耳提前泡发洗净，豆皮洗净切片，花菜洗净掰小块用开水焯水，沥干水分，土豆用油炸到焦黄。

2. 葱姜蒜切段，干辣椒和花椒备用。

3. 锅里加适量油，加入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和花椒炒香。

4. 放入虾翻炒至变红，加入少许料酒继续翻炒。

5. 加入炸好的土豆，木耳，豆皮，花菜翻炒均匀。

6. 调一碗料汁，加生抽、醋、料酒、盐和糖搅匀，淋在虾和菜上，翻炒均匀出锅即可。

完成以上步骤，美味的家常麻辣虾就做好了。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、火锅底料、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，虾头保留，处理好的虾仁用料酒、盐、生抽腌制。

2. 土豆、豆皮、木耳、花菜分别切块焯水备用。

3. 锅中底油加热，下入虾仁滑散，看到虾仁变色就盛出备用。

4. 锅中留少量油，放入葱蒜花椒干辣椒和火锅底料小火翻炒出香味。

5. 加入虾、土豆、木耳、豆皮和花菜，淋入酱油翻炒均匀。

6. 加入清水（高汤）煮开锅就好。

注意事项：

1. 虾仁要先腌制入味，这样口感更佳。

2. 虾一定要滑散，不要炒制时间过长，容易变碎。

3. 土豆等配菜不要炒太久，口感不好吃。

4. 最后的清水（或高汤）不要加多，半碗就好，稍微多一点水就不好吃了。

麻辣程度可根据个人口味调整，希望您能做出美味的家常麻辣虾！

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、芝麻油。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用，木耳和腐竹用温水泡发，土豆去皮切厚片，莴笋切段，葱蒜切末。

2. 锅内放适量油，放入土豆片煎至金黄，盛出备用。

3. 锅内留底油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入虾翻炒至变色。

4. 放入葱姜蒜末，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，再放入煎好的土豆片，最后放入木耳和莴笋炒匀即可。

此外，还可以添加其他食材如莲藕、西兰花等，根据个人口味和喜好来决定是否添加。同时，做麻辣程度也可以根据自己的口味和喜好调整，如果不喜欢太麻辣可以少放或不放花椒和干辣椒。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师获取更加全面和准确的信息。