家常咖喱饭怎么做

家常咖喱饭的做法如下：

食材：煮熟的米饭、瘦牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黄油、食用油、咖喱块。

步骤：

1. 将瘦牛肉切成小块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切碎。

2. 在锅中放入黄油，加热使黄油融化。

3. 加入洋葱碎炒香，炒到洋葱变成金黄色。

4. 加入牛肉块，炒到牛肉表面变色。

5. 依次加入胡萝卜块、土豆块，翻炒几下后加入适量的热水，水量刚好没过所有食材即可。

6. 加入两块咖喱块，炖煮直至咖喱块融化在汤中。

7. 将米饭铺在盘子里，浇上咖喱汤，搅拌均匀即可食用。

可以根据个人口味调整做法，如果喜欢口感软烂的土豆和胡萝卜可以煮得久一些。另外，咖喱饭的口味会受到食材新鲜度的影响，可以适时调整。

制作家常咖喱饭的注意事项有：

1. 煮饭前要把米洗好并静置一会，这样能使米粒更容易与咖喱粉融合，煮出的咖喱饭不会有饭粒粘连或硬硬的感觉。

2. 煮饭的水量要适量，一般正常煮饭的水量比加咖喱粉的水量少一些，因为加入咖喱后会使米饭更加粘稠。

3. 煮饭时不要加盐，因为咖喱本身就有咸味，如果加入盐，会掩盖住咖喱的香味。

4. 最好用专门的咖喱块。如果用块来炒饭，味道会更加浓郁，具体做法是：等米饭焖好以后，倒入切好的蔬菜丁，再放入适量油，用铲子翻炒均匀即可。

5. 不要使用铁制的铲子，因为加热过程中铁会和咖喱产生化学反应，影响口感。

6. 不要一次性加入过多的咖喱，以免味道过重或过辣。

以上就是制作家常咖喱饭时需要注意的几个方面。总的来说，只要掌握了正确的烹饪方法，就可以做出美味可口的家常咖喱饭了。

制作家常咖喱饭需要准备：米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆仁、玉米粒、红椒、咖喱块。

具体步骤如下：

1. 鸡胸肉切丁后用少量油盐、胡椒粉腌制。土豆和胡萝卜切丁，煮一锅水焯熟待用。

2. 洋葱切丁，起锅放油，煸香洋葱，加入腌制好的鸡丁翻炒至熟，盛出待用。

3. 锅内放油，煸香咖喱块，加入青豆仁和玉米粒，翻炒至熟。

4. 倒入炒好的鸡丁和土豆胡萝卜翻炒，加少量盐和糖，出锅装盘。

5. 将煮好的米饭用勺子放入盘中，淋上炒好的咖喱，用勺子拌匀即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整各种食材的用量，制作过程中也可以根据喜好加入其他食材。