家常麻辣豆腐做法

家常麻辣豆腐的做法如下：

原料：

- 老豆腐

- 1个鸡蛋

- 干辣椒

- 花椒

- 蒜瓣

- 葱花

- 食用油

- 豆瓣酱

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 鸡精

- 糖

- 水淀粉

步骤：

1. 豆腐切成1.5cm见方的块，鸡蛋打入碗中打散，蒜瓣切末，葱切花。

2. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆腐块，用中小火将豆腐煎至两面金黄，煎至表面稍微有些发硬。

3. 锅中留少许底油，再次烧热后放入豆瓣酱炒香，放入蒜末和干辣椒炒香。

4. 放入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、鸡精和糖调味，放入煎好的豆腐块，煮至汤汁浓稠。

5. 将汤汁收干后，淋入水淀粉搅拌均匀，再撒上葱花和花椒粒即可。

小贴士：花椒粒和辣椒可以根据自己的口味适量调整。如果不喜欢太辣，可以不用放干辣椒。希望你可以做出美味的麻辣豆腐！

家常麻辣豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、猪肉适量、葱花适量、花椒适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、鸡精适量、盐和味精适量。

注意事项：

1. 豆腐要用淡盐水浸泡，煮之前捞出沥干水分，这样可以保证做出来的豆腐不碎。

2. 猪肉最好选择肥瘦相间的，做出来口感更好。

3. 煮的时候火候不宜太大，以免把豆腐煮碎了。

4. 豆瓣酱有盐味，所以加盐要慎重。

5. 鸡精和味精根据自己的口味适当添加，以免过量影响健康。

6. 适量放点辣椒可以增加口感，提鲜增香。

做好以上几点，你就可以做出美味的麻辣豆腐了。希望你喜欢！

家常麻辣豆腐做法的相关信息如下：

1. 原料：豆腐、鸡毛菜、干辣椒、姜、大蒜、花椒、桂皮、八角、豆瓣酱、生抽、糖、盐、香油、淀粉。

2. 做法：将豆腐切成1厘米厚的块； 鸡毛菜洗净后沥干水分； 锅里烧热油，放入豆腐块，用中火煎至两面微黄色； 放入姜片、蒜片煎至颜色微黄； 加入豆瓣酱炒香； 加入适量水，再放入干辣椒、花椒、桂皮、八角烧开； 加入生抽、糖、盐调味，烧至汤汁收干时撒上鸡毛菜，淋入香油，用湿淀粉勾薄芡即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味和材料备料。