家常烤鱼不用烤箱

家常烤鱼不用烤箱，可以用平底锅或者平底锅隔油的方法来做。具体步骤如下：

1. 准备一条鱼，可以购买龙利鱼切成片，也可以购买其他刺少的鱼。准备一些配菜如莲藕、豆芽、蘑菇、洋葱等。

2. 将油和盐抹在鱼身上，放在预热后的平底锅中。

3. 鱼的一面煎1-2分钟后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，鱼肉变熟。

4. 放入洋葱和配菜，盖上锅盖稍微焖一下。

5. 放入调料如生抽、蚝油、酱油等调味，如果需要辣味可以放入干辣椒。

6. 将配菜和鱼翻炒均匀，让调料充分混合即可出锅。

这样做的烤鱼不仅简单易学，而且味道非常好，非常适合家庭制作。

家常烤鱼不用烤箱，可以用平底锅来代替，以下是注意事项：

1. 鱼的选择：最好选用刺较少的鱼类，如鲈鱼、鲶鱼等，也适合不会吃鱼的人，方便夹鱼片。

2. 腌制去腥：鱼在烤之前用料酒、生抽、生姜、葱等腌制一段时间，能有效地去除腥味。

3. 烹饪时间：烤鱼的时间不宜过长，容易造成鱼肉烤焦，口感变差。一般建议先用平底锅刷油，将鱼煎至两面金黄，再放入炒锅中用小火慢烤。

4. 翻面和加料：烤的过程中需要翻面，使鱼肉能均匀受热和充分入味。如果想要烤出鲜嫩的鱼肉，最好在烤的过程中不要翻动太多次，导致鱼肉变散。

5. 调料搭配：根据个人口味，可搭配不同的调料，如蒜末、葱花、香菜等，出锅后再浇上配菜，味道会更好。

6. 蔬菜搭配：烤鱼时搭配蔬菜，如豆芽、金针菇、青椒等，既增加了营养，又丰富了口感。

7. 卫生安全：在处理和烤制鱼的过程中，要注意卫生和安全。不要使用生锈的厨具，以免污染食物。同时注意防止烫伤。

以上就是烤鱼的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常烤鱼不用烤箱的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：鲈鱼、洋葱、土豆、莲藕、蘑菇、辣椒、葱、姜、蒜等。

1. 准备食材，鲈鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 烤盘上铺一层锡纸，光滑面朝下，将鱼放上去。

3. 鱼身上刷一层油，放入预热好的烤箱中，200度20分钟（根据自家的烤箱脾气适当调整）。

4. 烤鱼的时候准备配菜，土豆、莲藕切片，蘑菇撕小块，辣椒切丝，蔬菜类需要烤的时间比较长，所以需要提前处理。

5. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入蔬菜煸炒，可适量加一点水，避免糊锅。

6. 炒好的蔬菜铺在烤盘底部，再把烤好的鱼放上去。

7. 放上辣椒圈，放上适量葱花香菜。

这样就可以继续享用美味的烤鱼了。如果想要更加麻辣过瘾，可以搭配干碟食用。希望以上信息能帮助您做出美味的烤鱼！