黄豆炒肉家常做法
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黄豆炒肉的家常做法如下:
材料:
黄豆、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、糖。
步骤:
1. 黄豆提前泡软,大概需要4小时以上,也可以用热水泡2小时。
2. 猪肉洗净切丝,加盐、生抽、料酒腌制一会儿。
3. 葱、姜、蒜切末,干辣椒切段。
4. 起锅热油,将腌制好的肉丝放入煸炒,炒至肉丝全部变白,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5. 放入泡软的白豆,加盐、糖少许,生抽一勺翻炒。
6. 加水烧煮十分钟左右(注意多翻炒,不要让豆子粘在锅上),豆子熟了即可出锅。
黄豆营养丰富,含有大量的蛋白质和少量的脂肪。猪肉则含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。这道菜营养丰富,老少皆宜。
黄豆炒肉的家常做法注意事项如下:
1. 黄豆要提前浸泡一夜,这样炒的时候易熟。
2. 肉要炒到颜色变深,这样更鲜香。
3. 炒黄豆要少放油,因为干炒的油脂比平时炒菜要多一些。
4. 不要加太多的调味品,保持黄豆的原味是最好的。
5. 翻炒速度要快,避免黄豆的口感变老。
6. 锅一定要烧热后再倒入油,这也有利于黄豆的快速炒熟。
以上是黄豆炒肉家常做法的注意事项,希望对您有所帮助。
黄豆炒肉的家常做法相关步骤如下:
1. 准备食材,包括黄豆、青椒、红椒、瘦肉、洋葱等。将黄豆泡发后,清洗干净备用。
2. 将瘦肉切成丁,青椒、红椒洗净后切成小块,洋葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入肉丁,煸炒至肉丁变熟。加入洋葱碎,继续煸炒出香味。
4. 加入黄豆,翻炒均匀。加适量酱油,少许白糖,加适量清水,盖上盖子,焖煮约10分钟。
5. 加入青红椒块,翻炒均匀,断生后即可出锅。
在制作时可以根据个人口味适当调整调料用量。如需更多信息,建议阅读菜谱或与厨师交流。
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