家常靠大虾的做法

家常靠大虾的做法可以参考以下步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备蒜末、姜末，将葱切成葱段，备用。

3. 准备一个炒锅，加热后倒入适量食用油，油温升高后放入葱段翻炒。

4. 葱段炒香后倒入虾翻炒至虾变红，加入适量生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 倒入蒜末、姜末，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直至水分收干。

7. 倒入适量辣椒油翻炒均匀，起锅前可撒上些许香菜或葱花增加香味。

这样就可以做出美味的家常靠大虾了。注意，焖煮时间不宜过长，以免虾肉变老。

家常靠大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、醋、十三香、鸡精。

注意事项：

1. 大虾要处理干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 烹饪时不宜放太多盐，口味要根据自己口感适当调整。

3. 烹饪时间不能太长，否则会使虾变硬，影响口感。

做好了准备工作，接下来就可以按照以下步骤进行制作：

1. 锅中放入适量的油，油热后将大虾放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

2. 锅中留少量油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。

3. 将大虾放入锅中，加入适量料酒、生抽、盐、醋翻炒均匀。

4. 加入适量水，没过虾身，盖上锅盖，小火焖煮几分钟。

5. 煮至汤汁收浓，撒上葱花和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

在整个过程中，注意火候的掌握，从煎至煮都需要小火慢烹，以保证虾的口感不失其鲜美。另外，口味可以根据自己的喜好适当调整。关于家常靠大虾的做法注意事项，还有以下几点建议：

1. 烹饪时可以适量加入一些水淀粉勾芡，可以使汤汁更加浓郁，味道更好。

2. 可以根据口味需要加入一些蔬菜配菜，如青菜、豆芽等，增加营养和口感层次。

3. 制作过程中如有油溅出，可适当加入一些水避免烫伤。

4. 收拾好的虾要尽快烹饪，放置过久会影响口感和营养价值。

5. 煎好的虾最好沥干后再烹饪，避免汤汁过浓。

总之，在制作家常靠大虾的过程中，注意火候、口味和食材的处理，就能烹制出美味可口的佳肴。

家常靠大虾的做法可以参考以下步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 锅中烧热油，下入大虾，煎至虾壳变红。

3. 加入葱姜、干辣椒、花椒炒香。

4. 烹入料酒生抽，加入适量清水，加盐、鸡精调味，大火煮开。

5. 煮至大虾入味，汤汁收干时出锅。

这样就可以做出美味的家常靠大虾了。注意，煎虾的时候不要煎过头，保持中小火慢煎，这样虾的肉质更鲜嫩。

另外，家常靠大虾的做法还有很多其他方式，如：

1. 锅中倒入适量油，放入大虾，小火煎至两面变红，加入葱姜蒜末、青红椒圈，烹入料酒去腥，翻炒均匀。

2. 加入适量清水，放入生抽、盐、鸡精、十三香粉，大火煮开，煮至大虾入味汤汁收干。

3. 撒上熟白芝麻、葱花，翻炒均匀出锅。

这些做法中加入了不同的调料和配菜，味道各有特色。