虎皮鸡爪家常做法

虎皮鸡爪的家常做法步骤如下：

1. 鸡爪焯水后用冷水冲洗，再放入锅中，加入八角、香叶、桂皮、姜片和小火炖煮15-20分钟。

2. 锅中倒入适量油，加入鸡爪，小火慢煎，鸡皮煎至金黄即可捞出。

3. 加入糖至锅中，炒至红色泡沫，放入鸡爪翻炒，加入生抽、老抽和蚝油调味，再加入啤酒。

4. 煮至鸡爪熟透，捞出后撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

虎皮鸡爪是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡爪、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐。

注意事项：

1. 鸡爪焯水的时候加入一些料酒和姜片，可以有效去腥味。

2. 炸鸡爪时一定要开小火，炸到鸡爪颜色变深即可。

3. 炸好的鸡爪放到冷水里泡泡，这样煮出来更好看，而且更脆。

4. 煮鸡爪的时候，可以加一些啤酒、生抽、老抽、蚝油等调味调色，不用加其他淀粉类食物。

5. 煮好的鸡爪要放入冰箱冰镇一下，口感会更好。

6. 不要一直使用老抽给鸡爪上色，因为老抽在烹调过程中会变苦。

7. 炸鸡爪和煮鸡爪的时候都要控制火候，以防鸡爪炸糊或煮烂。

完成以上步骤后，一份美味的虎皮鸡爪就做好了。

虎皮鸡爪的家常做法相关介绍如下：

秘制酱料：将八角、香叶、桂皮、孜然粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、味精调成酱料。

焯水：将鸡爪放入锅中，加入姜和料酒进行焯水。

炸制：将鸡爪表面炸至金黄，捞出备用。

炖煮：放入鸡爪，加入秘制酱料、啤酒，中小火炖煮。

焖煮：放入冰糖，让鸡爪上色，焖煮至汤汁收干。

制作完成：将鸡爪捞出装盘，撒上香葱，带一次性手套，开吃。

虎皮鸡爪的制作步骤并不复杂，鸡爪炸制过后，经过炖煮，表皮就会形成虎皮，口感酥烂，味道鲜美。