滑藕片的家常做法

滑藕片的家常做法如下：

1. 将藕切片，用盐水浸泡一会，以去除多余的淀粉。

2. 准备其他食材，如红绿尖椒、葱姜蒜。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入藕片翻炒。

4. 翻炒至藕片变色后，放入其他食材继续翻炒。

5. 放入盐、生抽、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

6. 炒熟后，撒上葱花即可出锅。

以上步骤可供参考，可根据个人口味适当调整调料用量。

滑藕片的家常做法步骤如下：

1. 将洗净的莲藕切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变色。

2. 准备配料：生姜切丝，红椒切丁，调好水淀粉（清汤底味：生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉）。

3. 热锅凉油，放入藕片煸炒，加入姜丝。

4. 炒至藕片开始变色，放入酱油调色（不喜欢的话可以不放）。

5. 放入适量热水，刚好没过藕片，大火烧开，转小火焖煮一会儿。

6. 煮至汤汁浓稠，放入红椒丁，再淋入调好的水淀粉。

7. 快速翻炒均匀，即可出锅。

注意事项包括：藕片一定要切薄片，这样容易熟也容易入味；酱油只是用来调色的，如果不习惯吃酱油，可以不放或者少放；水淀粉的用量要根据藕片的量来调整；最后加淀粉勾芡要迅速，防止糊锅。

完成以上步骤后，就可以做出美味的滑藕片了。

滑藕片的家常做法相关介绍如下：

原料：莲藕、姜、蒜、生抽、蚝油、干辣椒、醋、盐、糖、淀粉、鸡精。

步骤：莲藕切片，姜蒜切末，醋、生抽、蚝油、淀粉、糖、盐调成汁；热锅凉油下藕片煸炒，炒至变色加入调好的汁，大火翻炒，汁浓时加入鸡精；出锅前加入蒜末和干辣椒段。

特点：口感清脆，味道鲜美。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可查看美食类公众号或节目。