家常辣椒面的做法

家常辣椒面的做法如下：

1. 准备食材：辣椒、食用油、花椒、姜、蒜、盐、五香粉或辣椒粉。

2. 选用优质辣椒洗净后晒干。

3. 将晒干的辣椒放入干磨杯中，启动机器，将辣椒打成粉末状。

4. 将干辣椒粉放在一个不怕烫的玻璃或瓷质容器中。

5. 将菜油烧至9成热，放入干辣椒粉并用筷子或勺子搅拌均匀。

6. 等油温稍降一些，再放入花椒粒，也是边放油边搅拌均匀。

7. 将姜和蒜切末放入容器中，加入适量的盐和五香粉或辣椒粉，搅拌均匀即可。

这样，香喷喷的辣椒面就做好了，可以用来做佐餐的调料，味道非常好。请注意，如果不能吃太辣，可以适量减少干辣椒和辣椒粉的用量。另外，机器搅打的辣椒面比用传统方法打成的更细，更均匀，口感也更好。

制作家常辣椒面的步骤如下：

1. 选择红辣椒，晒干水分。

2. 晒干后，剪成小段，用搅拌机打碎。

3. 锅内倒入食用油，烧开后放置冷却，将热油浇到辣椒面中。

制作辣椒面的注意事项：

辣椒面的颜色取决于辣椒的品种，浇油的目的是使辣椒面有光泽，增加香味。

辣椒面的口味也取决于油的质量，好的油会赋予辣椒面灵魂，使它香气扑鼻。

辣椒面的好坏也取决于晾晒的时间，时间越长，辣椒面越干燥，越不容易变质。

制作好的辣椒面可以用来做菜时的调料，也可以用来炒菜，味道会更加香浓。

此外，制作过程中要注意安全，因为辣椒面可能会飞溅出来。同时，浇油时要注意油温，不要烫伤自己。在食用时也要适量，不要过量，以免引起肠胃不适。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看相关美食书籍。

以下是家常辣椒面的制作方法：

1. 准备食材：辣椒粉、芝麻（白、黑）、食用油、盐、五香粉或花椒粉等。

2. 将辣椒粉放入一个容易漏的容器中，这样在拌的过程中辣椒粉不会把容器弄脏。

3. 锅微热时放入白芝麻，中小火炒香，等芝麻颜色有明显变化就可以出锅了。同样，将黑芝麻也入锅炒香。

4. 将芝麻放入辣椒粉中，再放入盐、五香粉。

5. 将油烧热，凉凉备用。用刷子将油涂抹在辣椒粉上，多刷几遍，充分拌匀。

这样，香喷喷的辣椒面就做好了。可以根据自己的口味调整各种食材的用量。