家常凉豆腐的做法

家常凉豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、生抽、盐、辣椒酱、芝麻油、葱花、蒜末、豆瓣酱、白糖等。

步骤：

1. 豆腐切块，用盐、生抽腌一下。

2. 蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、芝麻油、白糖调成汁。

3. 豆腐块沾汁，两面沾匀。

4. 豆腐块装盘，撒上葱花。

5. 锅里放油，小火炸香花生米，捞出备用。

6. 把调好的汁倒入豆腐盘中，再把花生米均匀撒在豆腐盘中。

这样，一道美味的家常凉豆腐就做好了。

注意：可以根据口味和喜好调整做法。

家常凉豆腐是一种美味且营养丰富的食品，它既能够作为一道开胃的小吃，也能作为主食之一。下面是制作家常凉豆腐的步骤以及注意事项：

食材：北豆腐500克、黄瓜50克、胡萝卜50克、辣椒油2勺、生抽2勺、香醋2勺、盐2克、糖1克、花椒面1克、香油适量。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚，大小形状自己喜欢来切即可。

2. 锅内放水烧开，放入豆腐，加点盐，这样煮出来的豆腐不容易碎。

3. 煮5分钟左右，豆腐微微发起，表示已经熟透。

4. 将豆腐放凉水中过凉。

5. 黄瓜和胡萝卜切丝备用。

6. 将豆腐控干水分，装盘备用。

7. 将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放在豆腐上。

8. 加入两勺生抽酱油、两勺香醋、一勺辣椒油、适量的花椒面和盐，搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 煮豆腐时不要时间过长，以免影响口感。

2. 豆腐过凉水可以使口感更劲道，切记不要过凉水次数过多。

3. 调料可以根据自己的口味来调整。

4. 吃不完的凉豆腐，可以放在冰箱里，时间不要超过一天。

总之，制作家常凉豆腐需要注意细节和技巧，以保证口感和卫生。

家常凉豆腐是一种美味营养的家常菜品，制作方法如下：

食材：北豆腐2块、黄瓜1根、大蒜适量、辣椒面适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、生抽适量、凉开水适量、油适量。

步骤：

1. 北豆腐用纸巾擦干净，切成小方块，撒上盐腌制一会。

2. 黄瓜切丝，大蒜切末。

3. 在一个碗中放入蒜末、芝麻、辣椒面，浇上热油激出香味，加入盐、糖、生抽搅拌均匀。

4. 凉开水倒入另一个碗中，豆腐串在纱布里面清洗干净，沥干水分。

5. 把豆腐放入碗中，倒入料汁，浸泡一会。

可以根据个人口味调整佐料用量。另外，请注意食品卫生，确保用清水洗净所有食材。另外，凉拌豆腐也适合搭配各种蘸料或调味汁食用。