黄菇做法大全家常

黄菇做法大全家常如下：

1. 准备食材：黄菇适量、鸡肉适量、青红椒各适量、葱蒜适量、豆瓣酱适量、盐和酱油适量、十三香适量、鸡精适量。

2. 将鸡肉切块，黄菇去根洗净，红椒、青椒切块，葱蒜切末备用。

3. 锅中加水，将黄菇焯水捞出。

4. 锅中加油，将葱蒜豆瓣酱炒香。

5. 加入鸡块翻炒均匀。

6. 加入酱油和十三香。

7. 加一碗水，加盐调味。

8. 加入黄菇，青红椒块翻炒均匀。

9. 临出锅加鸡精。

这样就可以做出美味的黄菇做法了。注意根据口味加入各种调料的量，也可以在烹饪过程中加一些其他的食材和调料。

黄菇的家常做法有红烧黄菇、黄菇炒蛋、清炒黄菇等。以下是制作黄菇时需要注意的事项：

1. 黄菇清洗时，注意要把菇伞朝上，顺着生长纹理这样清洗，更容易清洗干净。

2. 黄菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，但同时它也含有一定量的毒素，因此烹饪时不能过度烹饪，以免毒素挥发，影响健康。

3. 黄菇的味道比较鲜美，但是尽量不要和含有大量胡萝卜素的食物一起食用，以免增加身体负担。

4. 制作黄菇时，要注意火候，不要烹饪时间过长，以免影响口感和营养价值。

5. 黄菇是一种比较娇气的食材，容易变质。如果购买的黄菇数量较多，建议放在冷冻层进行低温冷藏，以延长其保质期。

此外，在烹饪过程中，还需要注意以下安全事项：

1. 黄菇属于菌类，需要确保烹饪器具和环境干净，避免细菌滋生。

2. 避免食用有毒的菌类，如毒蘑菇等。

3. 烹饪前要仔细检查黄菇是否有腐烂、变质、异味等异常情况，以免食用有毒黄菇。

4. 黄菇烹饪完成后，需要等到温度降低到室温后再装盘，避免细菌滋生。

总之，在烹饪黄菇时需要注意卫生、温度、搭配等方面的问题，以确保食品安全和健康。

黄菇做法大全家常可以参考以下两种做法：

泡发后做汤：将黄菇洗净，剪去根部，加入清水和少许盐，盖上盖子浸泡20分钟，泡好后捞出备用。将鸡脯肉洗净，剁成肉末，加少许盐、料酒、生抽搅匀，再加入适量玉米淀粉拌匀备用。将香菇和鸡肉末放在砂锅中，加适量清水、姜片、葱段，大火烧沸，转小火焖煮20分钟，放入泡好的黄菇煮5分钟，加盐调味即可。

香辣做法：将黄菇去蒂洗净，切成片；将青红椒去蒂去籽洗净切成片；将黄菇片和青红椒片过油滑散捞出备用；锅内加少许油烧热，下入葱花和辣椒酱炒香；加蚝油、酱油、糖、胡椒粉调味；倒入黄菇和青红椒翻炒均匀；加入干淀粉勾薄芡；出锅前淋少许香油即可。

以上是黄菇的家常做法和香辣做法的相关信息，不作为指导建议，仅供参考。请根据自己的饮食习惯和口味选择适合自己的烹饪方式。