黄焖鱼的家常做法

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鲤鱼，将鱼鳞、鱼内脏清理干净，清洗干净鱼身，在鱼身划几道口子。

2. 取一个碗，放入半碗酱油、两勺黄酱、料酒、少许白糖、少许盐、少许十三香、少许胡椒粉，搅匀，将鱼放入浸泡一会。

3. 锅中放入适量油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒段爆香，放入煎好的鱼，烹入料酒和之前准备好的酱汁，加入适量水，没过鱼身。

5. 加入适量盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖，收汁后盛出。

6. 最后，在鱼上撒上葱花，淋上少许汤汁即可。

以上步骤供您参考，根据实际情况可能需要做适当调整。美食制作的关键是食材适量、烹饪火候适当，祝您烹饪愉快。

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鲤鱼一条、香菇2朵、笋片50克、葱姜蒜适量、干辣椒3个、糖2勺、料酒3勺、啤酒1听、盐适量、鸡精适量、生抽1勺、老抽适量。

2. 将鱼处理干净，切花刀，控干水分备用。

3. 锅中加油，将鱼煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留油，加干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香，加料酒去腥，加笋片、香菇继续翻炒。

5. 加入适量的清水，放入糖、鸡精、盐、生抽、老抽，煮开。

6. 将鱼放入砂锅中，将汤汁倒入砂锅中，大火烧开，转小火慢炖20分钟。

7. 大火收汁，出锅前可用香菜或葱花点缀一下即可。

注意事项：

1. 鱼要煎至两面金黄才可以，这样做出来的鱼才会好吃。

2. 鱼放入砂锅中，要小心翻动，以免弄碎鱼形。

3. 汁不要收得太干，留一些汤汁口感更好。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄焖鱼的家常做法相关信息如下：

所需材料：鲤鱼、香菇、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、黄焖酱汁（生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣酱）、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。

制作步骤：鲤鱼处理干净后切成块，用盐、胡椒粉腌制。腌制好后裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。锅中底油烧热，放入生姜、大蒜、大葱爆香，加入香菇煸炒，倒入黄焖酱汁，加入适量的水，放入炸好的鱼块，加生抽、鸡精调味，焖煮至收汁，出锅前放点白糖和葱花。

材料：鲤鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油。

具体步骤：鲤鱼处理干净，豆芽垫底，煎至金黄取出备用，用葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和干辣椒花椒炒香，倒入鲤鱼块加入料酒和适量水，加老抽生抽盐胡椒粉鸡精白糖调味，煮至收汁，淋上香油，铺上葱花即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多，可以咨询烹饪美食方面的人士。