家常辣藕片的做法

家常辣藕片的做法如下：

原料：莲藕、小米椒、生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、辣椒油、葱花。

具体步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入热水中焯一下。

2. 热锅凉油，放入葱花炒香，倒入适量酱油，加入蚝油和盐，翻炒均匀。

3. 将藕片和调料翻炒均匀，让藕片充分吸收味道。

4. 加入适量辣椒油，增添口感，再撒上少许鸡精和白糖，翻炒均匀。

5. 装盘，撒上少许小米椒碎，即可享用。

可以根据个人口味调整辣椒、葱花和调料的用量。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕2节、线椒2个、小米椒2个、食盐适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、蒜3瓣、生粉少许、植物油适量、花椒油少许。

注意事项：

1. 莲藕去皮切片，放清水中浸泡，以防止氧化。

2. 线椒、小米椒切圈，大蒜切片。

3. 锅中烧水，水开之后放入莲藕焯水，焯水断生后捞出。

4. 放入线椒和蒜片，一同翻炒。

5. 放入少许盐、适量醋、适量白糖、适量生抽，翻拌均匀。

6. 藕片上放入生粉，让藕片更加鲜亮，口感也会更佳。

7. 热锅凉油，放入花椒粒爆香，油热后捞出花椒，留花椒油备用。当闻到香味时，可以迅速翻炒藕片，让藕片更加入味。

完成以上步骤后，家常辣藕片就做好了。在烹饪过程中，盐、醋、糖的用量可以根据自己的口味适量增减。醋可以使藕片更加清脆爽口，但注意不要过量。同时，烹饪时要注意火候，以保持藕片脆嫩的口感。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕、朝天椒、姜、大蒜、花椒、生抽、醋、盐、白糖、味精、香油。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成均匀的厚片，朝天椒切碎，姜切末，大蒜切片。

2. 锅中烧开水，将莲藕片焯水，捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 开火将油锅烧热，放入花椒煸炒，出香味后捞出不用。

4. 锅中留油，放入姜末、蒜片、辣椒爆香，放入藕片，加盐、白糖、醋、生抽、味精调味，翻炒均匀后，淋上香油即可。

5. 撒上葱花装盘。

以上步骤完成后，一道美味的家常辣藕片就做好了。