滑丸子的家常做法

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净沥干水分，然后剁成肉末。

2. 将葱、姜洗净，切成末。

3. 将肉末放入碗中，加入切碎的葱末、姜末、鸡蛋、淀粉和盐。

4. 用筷子将肉馅搅拌均匀，放置一会儿。

5. 锅内倒入适量油，待油热后，放入肉末，快速翻炒。

6. 待肉末炒散开后，加入适量酱油，翻炒均匀即可出锅。

制作滑丸子的注意事项：肉馅要搅拌均匀，放置一会儿使肉馅入味；炒的时候要用勺子将肉馅拨开，避免粘连。希望这些信息对你有所帮助。

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将葱姜洗净切碎，把瘦肉洗净剁成肉末。

2. 把剁好的肉末放入碗中，加入适量淀粉和盐搅拌均匀，再分次加入水搅拌到肉末上劲。

3. 把葱姜末、生抽、白胡椒粉加入肉末中搅拌均匀。

4. 锅内放水，等水开后放入白菜和豆腐焯一下，捞出沥干水分。

5. 锅烧热加油，把搅拌好的肉末放入锅中翻炒。

6. 放入白菜和豆腐继续翻炒，加盐调味即可出锅。

注意事项包括：淀粉要边搅拌边添加，避免一次加入造成难吸收或无法消化；分次添加水可以使肉末更加有弹性；葱姜末要等肉末翻炒好后在做丸子的时候加入，以保持香味；白菜和豆腐要焯水，避免炒的时候出汁水影响口感；肉末要尽量弄散，避免成团。

丸子味道的好坏取决于肉馅的新鲜程度和调味的恰当好处，因此，制作滑丸子时需要多加练习，以掌握其技巧。希望以上信息可以帮到你。

滑丸子的家常做法相关信息如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、酱油、盐、料酒、花生油、淀粉等。

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、酱油、盐、料酒、花生油和淀粉，充分搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成丸子，可以放在手中按成薄薄的肉饼，也可以用勺子弄成饼状。

3. 锅中倒入适量清水，放入丸子，大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟即可。

可以根据自己的口味和食材调整调味料的使用，享受烹饪的过程。