黄豆焖鸡家常做法

黄豆焖鸡的家常做法如下：

材料：鸡腿2只、黄豆50g、姜1小块、干辣椒3个、八角1个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒适量、冰糖适量、水淀粉适量

步骤：

1. 黄豆提前泡发，放入高压锅内，加入适量清水，煮熟透后捞出备用。

2. 鸡腿洗净，剁成块，放入碗中，调入生抽、老抽、蚝油、料酒，抓匀腌制入味。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片和干辣椒，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

4. 锅中加入适量油，放入姜片和干辣椒炒香，放入鸡块翻炒均匀，加入黄豆翻炒均匀。

5. 调入生抽、老抽、蚝油、冰糖翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6. 待鸡肉熟透，汤汁收干时，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 黄豆要提前泡发煮熟透后再煮鸡块。

2. 鸡肉要炒一下再煮，可以去腥味。

3. 焖煮时要注意火候，避免烧干锅。

可以根据口味和需求调整做法。

黄豆焖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：鸡腿、黄豆、香菇、干辣椒、花椒、葱姜蒜适量。

2. 将鸡腿洗净，剁成小块。

3. 将黄豆提前泡发，香菇洗净。

4. 锅中水烧开放入鸡块加入姜片和料酒去腥，煮出血沫捞出洗干净。

5. 锅中放入适量油，油温五成热，放入鸡块煸炒微黄，放入豆瓣酱、黄豆、香菇翻炒出香味。

6. 锅中倒入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

7. 锅中倒入适量清水，水量没过鸡块和黄豆，大火烧开，小火焖煮20分钟。

8. 放入适量盐调味，放入葱段和干辣椒翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煸炒鸡块时不要炒糊。

2. 焖煮时如果觉得汤汁少可以再加入一些水，但是要注意火候，避免烧干。

3. 豆瓣酱的用量可以根据口味适当调整。

4. 干辣椒和花椒可以根据口味是否添加，如果不能吃辣可以减少干辣椒的用量。

5. 最后放入葱段和干辣椒可以增加菜品的口感和颜值。

总之，黄豆焖鸡是一道家常美食，注意调料用量和个人口味来调整烹饪方式。

黄豆焖鸡家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、黄豆、蒜头、盐、生抽、糖、胡椒粉、酒、水。黄豆需要提前一晚浸泡，或浸泡半天；鸡肉需要焯水，蒜头切段。

2. 热锅下油，爆香蒜头，放入鸡肉炒香，撒点盐。

3. 加入黄豆，翻炒均匀后加入适量的水，水量刚好没过鸡肉和黄豆。

4. 加入生抽、糖、胡椒粉调味，加一点点酒，盖上锅盖焖煮。

5. 煮到汁收干，黄豆软烂，鸡肉熟软即可。

可以根据口味和需求调整做法，如果需要更多信息，可以咨询做过黄豆焖鸡的人。