黄焖鱼的家常做法

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鲤鱼，将鱼鳞、鱼内脏清理干净，清洗干净鱼身两侧及鱼头，打上刀口。

2. 准备葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等食材，将葱姜蒜切末，干辣椒切段，将一个鸡蛋磕入碗中，打散。

3. 将鲤鱼拍淀粉，拖蛋液，沾上面粉，下锅油炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，下入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒炒香，放入酱油、料酒、食盐调味，加适量水烧开。

5. 放入炸好的鲤鱼，转小火慢炖十分钟，使鱼充分吸收汤汁，出锅前撒上香菜末，即可。

这样就可以做出美味的黄焖鱼了。注意根据口味调整调味料的用量。

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鲤鱼一条、香菇2朵、笋片50克、葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、香油适量。

2. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净。

3. 鱼身两侧切刀至鱼骨处但不切断，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

4. 烧热锅放油，油热后将鱼煎至黄色后盛出。

5. 炒香葱姜蒜，放入蚝油、老抽、生抽，加入适量清水，放入鱼、笋片、香菇。

6. 大火烧开后改小火炖20分钟，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精调味。

7. 盛出，撒上香菜，即可食用。

注意事项包括：煎鱼时需要中小火，不要急躁，以免热油四溅；烹调时可根据口味和需求调整口味的咸淡。此外，鱼煎至黄色后可以盛出，再重新刷油，这样鱼皮不容易破。

以上做法仅供参考，请注意根据个人口味进行调整。另外，做菜时添加的调味料要适量，以免影响菜品口感。最后，请注意厨房卫生，做好食品安全措施。

黄焖鱼的家常做法相关信息如下：

食材：鱼、黄豆芽、葱、姜、蒜、青红椒、香菜、料酒、盐、胡椒粉等。

步骤：将鱼切块，用料酒、盐腌制半小时；锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块煎至两面金黄；加入料酒、生抽、蚝油焖5分钟；放入泡好的黄豆芽，加少许盐、胡椒粉继续焖10分钟；出锅前加入青红椒、香菜末翻炒均匀即可。

营养价值：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有健脾益脑、补充营养的作用。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请根据实际情况调整烹饪时间和调味品。