家常辣椒面的做法

家常辣椒面的做法如下：

1. 准备食材：辣椒、食用油、花椒、姜、大蒜、盐、白芝麻。

2. 挑选红辣椒，洗净晾干。

3. 剪成小段，用搅拌机搅碎，不要太碎，留一些辣椒籽，味道会更好。

4. 锅中倒入适量油，下入花椒粒，小火慢慢炸。

5. 待花椒颜色微变深，捞出花椒粒。

6. 继续加热至姜蒜出香味，关火倒入辣椒面，盐，搅拌均匀。

7. 晾凉后盛出辣椒面，撒入白芝麻，拌匀即可。

这样就可以做出美味的家常辣椒面了。请注意，辣椒的辣度您可以按需调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒。另外，晾干辣椒时不要晒得太干，否则会影响口感。希望对您有所帮助！

制作家常辣椒面的步骤如下：

1. 选择红辣椒，去蒂去籽后晒干。可以选择直接在辣椒上剪洞，让辣椒籽漏出来，或者直接掰掉辣椒籽。

2. 将晒干的辣椒放入干磨杯中，用料理机的干磨杯将辣椒打成粉末状。如果觉得粉末状太细，可以稍微调整一下细度，但不要使用太长时间，否则可能会打成微末，这样会影响辣椒面的味道。

3. 将粉末状的辣椒放入一个可以密封的容器中，并铺上一层保鲜膜，放入适量芝麻拌匀即可。注意要选择密封性好的容器，以免辣椒面吸收潮气变湿。

制作辣椒面的注意事项包括：

1. 晒干的过程很重要，因为这会影响到辣椒面的颜色和味道。如果晒得太久，辣椒可能会变硬；晒的时间不够，则辣椒可能太湿，容易发霉。

2. 辣椒末需要炒的时候要趁热，因为热的时候炒，辣椒才不容易糊。

3. 辣椒面的颜色取决于红辣椒晒干后的颜色，所以要注意晒干的时间。不同颜色的辣椒制成的辣椒面味道会有所不同，因此也可以尝试混合使用不同种类的辣椒制作辣椒面，以增加味道的多样性。

4. 容器必须干净且无水无油，否则容易生虫或变质。

5. 保存时，要放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

以上就是家常辣椒面的制作方法和注意事项。

以下是家常辣椒面的制作方法：

1. 准备食材：辣椒粉、芝麻（黑、白）、盐。

2. 将白芝麻、黑芝麻和辣椒粉放入一个容器中。

3. 锅中倒入适量油（稍多），烧热后，放入辣椒粉翻炒。

4. 炒至微黄且香味四溢时，关火。

5. 将炒好的辣椒粉放入一个容器中，撒上盐。

6. 用干净的筷子将辣椒粉按顺时针方向搅拌均匀即可。

注意：炒辣椒粉时油要烧热，按顺时针方向搅拌，这样制作出来的辣椒面才会好吃。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。