家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉、葱、蒜、豆瓣酱。

步骤：

1. 虾去须去虾线，土豆和木耳切成稍大的块，豆皮切块，花菜掰成小朵。

2. 烧开水，将虾焯水，捞出备用。

3. 锅中底油烧热，放入葱、蒜和豆瓣酱小火翻炒。

4. 加入干辣椒和花椒，继续小火翻炒。

5. 放入虾，加入生抽、醋、少许盐和糖翻炒均匀。

6. 加入土豆、木耳、豆皮和花菜，炒至食材断生。

7. 出锅前，可撒些胡椒粉拌匀，即可享用。

注意事项：

1. 炒虾的时候油要少，否则会影响口感。

2. 食材焯水可以去除异味，让成菜更加美味。

3. 炒制时注意火候，以免食材过熟或过硬。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、火锅底料、葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、糖、醋。

1. 将虾清洗干净，去虾线，土豆去皮切条，木耳、豆皮洗净切丝，花菜掰小块后用盐水泡一会再清洗干净，葱蒜切段和末。

2. 锅中倒入油，油温热时，放入土豆条炸至变黄捞出，再将虾放入炸至变色捞出。

3. 锅中留底油，放入火锅底料，小火炒化，炒出红油，放入葱蒜段和干辣椒、花椒炒出香味。

4. 放入虾、土豆条、木耳、豆皮丝、花菜，加盐、鸡精、少许糖、生抽、醋调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：虾要清洗干净，虾线也要去除；炸虾的时候不要时间过长，变色即可；所有食材过调味料后，再炒匀即可出锅，不要炒时间过长。

在烹饪时可以根据个人口味适当调整做法。如有疑问，可以咨询厨师或查阅烹饪书籍。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、蒜头、生姜、葱段、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、醋。

步骤：

1. 虾去虾线，土豆、莴笋切条，木耳、腐竹提前用温水泡发，生姜、蒜头切末，葱切段。

2. 锅中烧油，下入虾，炸熟后盛出待用。

3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末小火炒香，加入豆瓣酱炒出红油后，放入炸好的虾。

4. 加入生抽、老抽、盐、糖、醋，再加入莴笋和木耳，最后放入土豆和腐竹断生即可出锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味调整作料，祝用餐愉快。