虾丸子的家常做法

虾丸子的家常做法步骤如下：

1. 将虾去壳去虾线虾头，加入姜末、1勺料酒、2勺淀粉、1勺蛋清抓匀腌制。

2. 加入葱花、适量盐、五香粉、淀粉搅拌均匀。

3. 锅内倒入适量油，待油温热时，将虾泥搓成小球状。

4. 虾丸子全部做好后，开小火慢慢炸至金黄，捞出沥油装盘。

这样，虾丸子就做好了。可以根据自己的口味和喜好，调整炸虾丸子的时间和火候。

虾丸子的家常做法步骤如下：

1. 将虾去壳去虾线虾头，并放入厨房用纸吸干水分，剁成虾蓉。

2. 将虾蓉放入碗中，加入1克盐，顺着一个方向搅匀上劲儿。

3. 准备一小碗清水，取一块儿虾蓉放在左手虎口处。

4. 握拳慢慢挤出虾丸。

5. 挤完虾丸后，用清水冲洗一下，洗去虾丸表面的淀粉，这样煮出来的虾丸不粘连。

6. 锅中倒入清水烧开，放入虾丸，用勺子轻轻推动虾丸，防止粘锅。

7. 煮至虾丸全部漂浮在水面上就熟了。

注意事项包括：

1. 虾蓉一定要搅至上劲儿，这样虾丸口感才劲道。

2. 煮虾丸的时候一定要用最小火，最好全程保持小火慢慢煮，否则表面会煮烂。

3. 不要用铁锅煮，因为铁锅容易产生铁锈，会影响虾丸的口感。

总之，虾丸子是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，可以根据个人口味调整调料和做法。在制作过程中注意细节，就能做出美味的虾丸子。

虾丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：鲜虾、猪五花肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、料酒、白胡椒粉、盐、香油。

1. 鲜虾去壳去虾线，清洗干净，去掉虾头，将处理好的虾仁用料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 猪五花肉切成小丁，切葱花。

3. 将虾仁和五花肉丁混合，加入一个鸡蛋、玉米淀粉、盐、少许香油，搅拌均匀。

4. 将虾泥用手捏成小球，或者用勺子弄成小球。

5. 锅内烧开水，放入虾丸，用中火煮虾丸，等虾丸全部变色后就可以捞出。

另外一种做法如下：

食材：鲜虾2斤，猪五花肉馅150克，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，玉米淀粉适量，鸡精适量，香油适量。

1. 鲜虾去壳去虾线，清洗干净后剁成虾蓉，放入碗中。

2. 猪五花肉馅也放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成小肉丸，备用。

4. 将葱切成葱末，姜切末。

5. 锅中烧开水，放入虾丸和肉丸一起煮。

6. 煮至虾丸全部变色后，加入盐、鸡精、香油调味。

7. 将鸡蛋打散倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

8. 煮一小会儿后撒上葱末和玉米淀粉勾芡即可出锅。

以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。