黄豆鱼的家常做法

黄豆鱼的常见家常做法有红烧和煮汤两种。

红烧黄豆鱼的做法如下：

1. 鱼要提前洗净泡水，去腥味。

2. 锅中倒油，将鱼煎至两面金黄，至鱼骨鱼肉都熟了。

3. 倒入没过鱼的清水，加入姜片和葱段，大火烧开。

4. 加入泡好的黄豆，再放料酒，生抽，老抽，盐，煮到汤浓。

5. 调大火，收汁，出锅撒上葱花即可。

煮汤的黄豆鱼做法相对简单：

1. 锅中烧热水，将鱼放入，烧开后捞出。

2. 将鱼放入砂锅中，加入泡好的黄豆，加姜片和葱段。

3. 加清水，大火烧开后加入盐和鸡精调味即可。

可以根据个人口味选择做法。

黄豆鱼的常见做法有红烧黄豆鱼和家常炖鱼等。以红烧黄豆鱼为例，做法如下：

材料：鱼、黄豆、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 鱼处理干净，两面抹盐，肚子里放上葱段姜片，蒜，稍腌制一会儿。

2. 葱姜蒜洗净切碎，黄豆提前泡软，铺在碗底。

3. 腌制好的鱼煎至两面金黄后，放在铺好的黄豆上。

4. 加入料酒，生抽，老抽，白糖，葱姜蒜末。

5. 加一小碗水，大火烧开转中火炖至汤汁浓稠，撒上胡椒粉即可。

注意事项：煎鱼时要中小火慢煎，不要着急翻面，另外不要离开以防热油烫伤。

如果喜欢清炖的做法，可以只加盐和胡椒粉调味，这样更原汁原味。在炖煮过程中要注意观察，防止鱼破相或者汤汁收的太干。

此外，无论哪种做法，在烹饪过程中都要注意火候的控制，以保证食材的口感和营养。其他鱼类做法如红烧黄鱼、家常带鱼等也可以参考上述步骤进行制作。

黄豆鱼的家常做法相关介绍如下：

黄豆炖鱼。需要准备的食材有：黄豆、鱼段、小辣椒、姜片、蒜头、葱段、绍酒等。将鱼段用盐、绍酒、生抽腌渍一下，然后下油锅两面煎一下，煎至金黄，再放入姜片、蒜头、小辣椒同炒，最后加入适量开水，下入黄豆焖一下，熟透后，出锅，撒上葱段即可。

清蒸黄豆鱼。需要准备的食材有：鱼段、黄豆、葱花、盐、酱油、鸡精等。将鱼块用盐腌制一会儿，将黄豆装在碗中，加入酱油和鸡精搅拌均匀，再将鱼块放入盘中，铺上黄豆，大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，制作时可根据口味和需求调整。