家常烤鸡做法大全

家常烤鸡做法大全如下：

食材：鸡1只、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、食用油适量、奥尔良腌料适量。

步骤：

1. 准备一只鸡清洗干净，做烤鸡不需要太大，一般土鸡或者三黄鸡比较适合。

2. 从鸡脖子那里开始划开，拔掉气管，把鸡翻过来，把内脏取出来。注意不要把鸡胗和鸡心留下来。

3. 把鸡放入锅中，加入清水，把鸡身浸泡在水中，把血水泡出来，这样在烤的时候就不会有腥味了。

4. 把鸡捞出，再用清水清洗干净，表面抹上盐和黑胡椒粉，里外都要抹均匀。

5. 倒入料酒，加入生抽，放上姜丝，蒜片，奥尔良腌料，奥尔良腌料比较特殊，有一种果香味，可以给鸡肉提香。把鸡腌制一下，如果时间允许的话，可以提前腌制一晚。

6. 鸡腌制好之后，把鸡放入烤盘中，鸡身刷上一层食用油，撒上葱花。

7. 烤箱预热400度，把烤盘放入烤箱中下层，上下加热50分钟即可。

烤好的鸡肉香味扑鼻，可以根据个人口味适当调整烤制时间。

家常烤鸡做法大全注意事项如下：

1. 食材的准备：鸡肉需要提前腌制，这样能更好地入味，一般腌制时间不少于2小时。同时，根据口味选择调味品，如酱油、辣椒粉、孜然粉等。

2. 腌制过程：最好将鸡肉里外都抹匀，烤出来的鸡肉口感更嫩。

3. 烤制时间：根据鸡的大小和烤箱大小来定烤制时间，避免烤焦。

4. 烤箱温度：通常烤箱温度控制在180-200℃之间，烤制过程中，需要随时关注烤箱内鸡肉的状态，避免烤糊。

5. 鸡的预热：在正式烤制前，烤箱需要预热。

6. 鸡的翻面：烤制过程中，适时翻面，以便均匀受热。

7. 注意事项：烤制过程中会出很多油，烤好后刷点油更美味；鸡肉最好选择三黄鸡；如果家里有小孩或老人，可以减少调味品的使用。

以上就是家常烤鸡做法中需要注意的一些要点，按照这些步骤制作烤鸡，可以获得美味的家常烤鸡。

家常烤鸡做法大全的相关信息如下：

1. 三黄鸡1只约600克，加入葱姜水、盐、糖、料酒、酱油等调味料腌制。将调味料均匀涂抹在鸡身上，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时，烤鸡的口感和味道会更好。

2. 将腌制好的鸡取出，涂抹蜂蜜。腌制过程中，如果使用蜂蜜，烤出的鸡会更加鲜亮诱人。在烤之前，将鸡放入蜂蜜中滚一圈，再放入烤箱。

3. 烤箱预热至350度，将鸡放入烤箱烤制。蜂蜜涂好的鸡入烤箱前需要再次滚一圈蜂蜜，尤其是鸡肚子里面也要涂抹蜂蜜。

4. 烤制过程中，需要随时观察上色和烤制时间。烤制时间不能过长也不能过短，要根据自家烤箱的实际情况适当调整。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。