简易油条家常做法

简易油条家常做法如下：

食材： 300克面粉、4克盐、2克酵母、2个鸡蛋、2ml白醋、60毫升牛奶、1勺白糖、2勺食用油、2个鸡蛋黄、适量盐和白芝麻。

步骤：

1. 将盐、白糖、酵母、白醋、牛奶放在一起搅拌均匀，搅拌至糖和盐充分融化。

2. 将面粉放入盆中，倒入液体，慢慢搅拌均匀，搅拌成面絮，然后揉成面团。

3. 面团不需要特别光滑，直接放冰箱冷藏一夜（冷藏的目的是为了让面团更好地起筋，油条会更脆）。

4. 第二天早上起来把面团分成两份，案板刷油，把面团放上去揉一揉，用擀面杖把面团擀薄，用刀切成长条。

5. 用筷子在中间按压一下，两边捏紧，油条生胚就做好了。

6. 放入鸡蛋黄和盐，搅拌均匀，让油条表面沾满蛋黄液。

7. 在油条表面撒上一些白芝麻，用手轻轻按压一下，这样油条炸出来会更脆。

8. 锅内倒入适量油，待油温六成热时，将油条放入锅中，小火慢炸，炸至颜色金黄，表面微硬时，用筷子翻面，炸至颜色金黄捞出装盘。

按照以上步骤操作就可以做出美味的简易油条了。

简易油条家常做法的注意事项如下：

1. 制作油条时需要使用无铝油条粉，这是一种适合家庭使用的油条粉，口感酥脆。

2. 制作油条的面团应该采用半发面，这样炸出来的油条口感更好。

3. 制作油条的面团要充分揉匀，并且面团要擀成薄片并切成较窄的条状，这样在炸制时才更容易膨胀成为油条。

4. 一定要使用中小火炸制，这样炸出来的油条才会色泽金黄酥脆。在炸制过程中要不停翻面，使油条受热均匀。

5. 制作油条的面团不要添加任何添加剂，以降低健康风险。

6. 油条属于高温油炸食品，并含有矾元素，吃多了对身体有害，建议适量食用。

此外，在制作过程中还需要注意以下几点：

1. 将面团擀成薄片后，用刀切成较窄的条状。

2. 将两条面块叠在一起，用筷子在中间压一下。

3. 油温保持在180-220度左右，待油条浮起后用筷子不停翻面，使油条受热均匀。

以上就是关于简易油条家常做法的注意事项和制作要点，希望对您有帮助。

简易油条家常做法的相关信息如下：

1. 食材：面粉、鸡蛋、温牛奶、盐、无铝泡打粉、小苏打、食用碱、食用油、糖、盐。

2. 制作步骤：将面粉放入盆中，加入盐、糖、食用碱和无铝泡打粉，用温牛奶和面，揉成面团。将面团擀成条状，切成小块，将小块用手稍微拉长，油锅加热后，将拉长的条子放入油锅中，炸至金黄色即可捞出。

3. 注意事项：油条不要炸的太软，稍微炸硬一点更脆。拉条的时候不要拉得太长，以10厘米左右为好。

如果需要更多信息，可以阅读烹饪书籍或请教有经验的厨师。