黄糕粑的家常做法

黄糕粑的家常做法如下：

原料：大米、黄豆、水、红糖。

具体步骤：

1. 大米和黄豆浸泡4小时左右，比例约为5：1，也可以根据喜好调整。

2. 泡好的米和豆子带水放入豆浆机中，水不要放太多，以免豆浆机无法正常工作。

3. 选择“米糊”程序启动豆浆机，做好米糊。

4. 准备红糖和糕盒，一层黄糕垫底，上面再撒一层红糖。

5. 按照这个顺序，把黄糕和糖一层层叠好放入糕盒，盖上盖子，冰箱冷藏保存。

这样，就做出了美味的黄糕粑。

黄糕粑的家常做法如下：

食材：

籼米：1000克

食用碱：5克

红糖：适量

菜油：适量

鸡蛋：适量

红枣、桂圆等：适量

步骤：

1. 将米淘洗七次左右，再加清水浸泡1小时，然后用豆浆机打浆，过滤去渣。

2. 在打好的米浆中放入食用碱搅拌均匀，然后放入锅中小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，防止粘锅。注意火候不要太大，以免糊锅。

3. 等米浆煮熟至粘稠时，再取适量的熟米浆倒入刷好油的模具中，用勺子抹平表面。注意不要装满，七八分满即可。

4. 蒸煮大约20分钟左右，待黄糕粑颜色透明，用手按压有弹性时即可出锅。将蒸好的黄糕粑稍微放凉后，用刀切成自己喜欢的形状。

5. 在锅中加入菜油和红糖，小火慢慢翻炒至红糖溶化，倒入黄糕粑，煎至两面金黄。最后打散备用，撒上红枣、桂圆等装饰即可。

注意事项：

1. 米浆中放入食用碱可以使黄糕粑颜色黄亮，口感更软糯。但不要放太多，以免味道太重。

2. 煎黄糕粑时要用中小火，以免焦糊。煎好的黄糕粑香甜可口，色泽金黄。

3. 可以根据个人口味加入其他食材，如葡萄干、核桃仁等。

4. 做好的黄糕粑最好当天吃完，隔夜黄糕粑口感会变硬。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄糕粑的家常做法如下：

食材：

籼米500克

食用碱4克

菜油适量

红糖适量

泡米水适量

步骤：

1. 将米淘洗干净，清水浸泡两个小时，再磨成细浆。

2. 将豆浆倒入锅中，加入食用碱搅拌均匀。

3. 豆浆烧开后，用小火焖熟。

4. 焖熟后，起锅倒入木制的模具中，用手反复拍打，使模具壁紧贴糕粑，待糕粑呈黄色。

5. 糕粑取出，切成块状，再抹上菜油，最后撒上红糖即可食用。

小贴士：

1. 如果想要更细腻的口感，可以增加磨浆的次数。

2. 糕粑的制作过程中需要拍打，所以需要小心手部受伤。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整做法。