家常卤鸡爪的做法

家常卤鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪、姜、干辣椒、卤水、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法步骤：

1. 鸡爪焯水后，用冷水冲洗。

2. 姜切片，干辣椒剪成小段。

3. 卤水煮沸，放入鸡爪和姜片，干辣椒，加入适量料酒，适量生抽，适量老抽，适量冰糖。

4. 卤水煮沸后，转小火，卤制15-20分钟，期间要偶尔翻动鸡爪，让鸡爪均匀入味。

5. 卤水不要烧沸，如果卤水太浓，可加些水。

6. 卤至鸡爪用筷子能轻松插入即可捞出。

7. 晾凉后，切成合适的大小，沾上调料即可食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常卤鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、八角、花椒。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开。

2. 煮开后会有很多浮沫，把鸡爪捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，小火加热，放入适量冰糖，慢慢炒化。

4. 倒入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀裹上糖浆。

5. 加入姜蒜干辣椒，生抽，老抽，耗油和八角，花椒翻炒出香味。

6. 加入适量热水，没过鸡爪即可，大火烧开，转小火煮40分钟左右。

注意事项：

1. 煮鸡爪时不要煮太久，否则口感会变差。

2. 炒糖色时火候要控制好，以免炒糊。

3. 加入的水量要根据自家锅的大小和鸡爪的数量来调整。

4. 煮好的鸡爪可以用卤汁浸泡更长时间，以便更加入味。

5. 不能吃辣的可以不放干辣椒。

另外，鸡爪的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素和矿物质，但是卤鸡爪的胆固醇含量较高，患有高胆固醇症的人应少吃。同时，卤鸡爪不建议经常吃，因为它的主要成分是胶原蛋白，经过胃肠道消化后，能被人体吸收的胶原蛋白少之又少，却增加了肾脏的负担，加重内脏的负担。因此建议每次少吃一些，同时多喝一些水促进代谢。

家常卤鸡爪的做法相关信息如下：

原料：鸡爪、姜片、葱、辣椒、香叶、桂皮、八角、南姜、青柠檬等。

做法：将鸡爪清洗干净，剪去指甲备用；将处理好的鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮至断生，大约需要15分钟左右，煮好后捞出备用；准备卤料罐，放入调味料和葱段、姜片、香叶等，加入清水煮开，放入鸡爪卤制，大约需要一个小时左右；将卤好的鸡爪捞出，淋上一些青柠檬汁，加入辣椒油即可。

可以根据个人口味和需求调整做法。