蒸切糕的家常做法

蒸切糕的家常做法如下：

食材：糯米2斤、白糖50克、红枣150克、核桃仁150克、葡萄干50克、玉米油适量、蜜枣适量。

步骤：

1. 糯米泡水1小时，控干水，放入电饭煲中蒸熟。

2. 将蒸好的糯米打散，加入白糖拌匀。

3. 切糕的主体部分就是糯米，在糯米上按自己喜好加入红枣、葡萄干等。

4. 切糕底部用油纸垫着，不容易粘，也容易拿下来。把做好的切糕放在屉布上，再撒上蜜枣。

5. 冷水下锅，大火蒸半小时左右。

6. 切糕蒸好了，放凉一会儿，切块食用。

注意事项：糯米泡的时间不要过长，否则容易烂。白糖的量可以根据自己的口味调整，喜欢吃软一点的可以再多蒸一会儿。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍获得更全面的蒸切糕做法。

蒸切糕的家常做法如下：

食材：糯米2斤、红枣、核桃、葡萄干、芝麻、白糖适量，切糕粉适量。

步骤：

1. 糯米粉用开水和成面团，面团要偏硬一点。

2. 揉好的面团分成小剂子，搓成小球。

3. 把搓好的小球放到切糕粉里，滚沾上一层切糕粉。

4. 红枣、葡萄干、核桃切碎。

5. 把滚沾好切糕球放到蒸锅里，同时放入花生米和坚果碎块。

6. 盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸30分钟。

7. 蒸好的切糕稍凉一些就可以享用了。

注意事项：

1. 切糕粉就是糯米粉和玉米淀粉按比例混合，没有淀粉可以用糯米粉代替。

2. 滚沾切糕球的时候不要把球弄散，稍微整理成型即可。

3. 食材的用量可以按自己的口味来调整，如果不喜欢吃甜的可以少放或不放白糖。

4. 一定要用大火烧开后再转中火，如果一直用中火，切糕容易受热不均匀，一部分熟一部分生的。

5. 食用时可以搭配豆浆或小菜一起食用，味道更佳。

希望上述信息能帮助到您，如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒸切糕的家常做法如下：

食材：糯米、红枣、葡萄干、食用碱等。步骤如下：

1. 将糯米浸泡4小时以上，再冲洗干净，蒸熟备用。

2. 将红枣、葡萄干洗净备用，将糯米饭放至冷却。

3. 取切糕刀将糯米饭切成块状，注意大小适中。

4. 将切好的切糕装盘，在锅中蒸煮，加入准备好的红枣、葡萄干，增加口感。

5. 蒸煮时间约为一小时，期间可加入食用碱，以增加切糕口感。

6. 蒸煮完毕后，取出切糕，放置冷却，切块食用。

此外，需要注意的是，切糕的配方和制作方法因地区和个人口味而异，上述做法仅供参考，可根据个人口味适当调整食材用量。