蒸排骨的家常做法

蒸排骨的家常做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨用冷水冲洗干净，放入适量料酒、生抽、少量盐、少量胡椒粉，拌匀腌制一会。

2. 将腌制好的排骨装入盘中，倒入少量淀粉，用筷子拌匀。

3. 将葱、姜、蒜切碎，放入碗中，加入少量盐、胡椒粉、老抽、少量白糖，加入适量清水搅拌均匀。

4. 把加了调味料后的排骨放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸约25分钟。

5. 取出蒸好的排骨，撒上葱花，适量加点蒸鱼豉油调味。最后浇上适量调好的料汁即可。

注意事项：

1. 排骨要腌制一会，这样吃起来更入味。

2. 排骨蒸制的时间要根据排骨的多少来调整。

3. 料汁的口味要根据个人口味来调整。

蒸排骨的家常做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨用冷水浸泡，泡出血水，洗干净。

2. 放入锅中，加入姜片、葱结、料酒，煮出血沫，洗干净。

3. 加一勺生抽、一勺老抽、适量盐、一勺糖、一勺鸡精、胡椒粉，拌匀，腌制入味。

4. 将腌制好的排骨放入蒸锅，上汽后蒸15-20分钟。

5. 撒上葱花，焖2分钟，出锅即可。

注意事项：

1. 排骨在腌制之前，一定要控干水分，否则会影响蒸制的效果。

2. 蒸制的时间要根据排骨的多少、蒸锅的火力来调整。

3. 腌制排骨的调料要根据家人口味来调整，要有一定咸味和鲜味才好吃。

在烹饪过程中，如果遇到问题，可以查阅菜谱或者咨询专业厨师。

以下是蒸排骨的家常做法的相关信息：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油、啤酒、辣椒酱。

步骤：

1. 排骨用冷水浸泡，泡出血水，洗干净。

2. 放入锅中，加入啤酒、姜片，大火煮出血沫，撇干净。

3. 捞出排骨，控干水分，加入一勺生抽、一勺老抽、料酒，混合均匀。

4. 撒上葱姜蒜末，加少许盐、少许糖，加入啤酒，混合均匀。

5. 把排骨放入蒸锅，上面铺上切好的姜片，蒸30分钟左右（熟烂程度）。

6. 取出蒸锅，撒上葱花，辣椒酱（可选）进行装饰，即可食用。

注意事项：

1. 啤酒是用来腌制排骨的，不是真的喝掉，所以不要担心酒味。

2. 如果想要排骨更香，可以加入一些香料或者直接用香料进行腌制。

3. 根据排骨的量和烹饪器具不同，蒸的时间可能会有所变化，请注意控制时间。

希望以上信息对您有帮助。