蒸鳕鱼的家常做法

蒸鳕鱼的家常做法如下：

材料：鳕鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、香油

步骤：

1. 鳕鱼解冻洗净，两面均匀地撒上盐，淋上一勺料酒，放上姜片和葱段腌制15-20分钟。

2. 等鳕鱼腌制好，将葱切成丝，姜切丝待用。

3. 蒸锅加水，鳕鱼放盘子里，表面淋上料酒，放上姜丝，入锅隔水蒸约10-12分钟。

4. 等蒸锅水开后，放入鳕鱼，蒸约7-8分钟，蒸好后关火再焖几分钟。

5. 取出盘子，倒掉盘中多余的水。然后在鳕鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。

6. 炒锅加油烧热，淋在葱丝上，滋啦一声，香味瞬间飘出，就大功告成啦。

按照以上步骤，可以做出美味的蒸鳕鱼。

蒸鳕鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鳕鱼要选择新鲜的，在处理鱼时，要注意避免鱼身沾水，以防止鱼肉在蒸制时碎烂。

2. 鳕鱼本就易熟，因此，蒸的时间不用过长。一般来讲，小鳕鱼整条蒸就是4-5分钟，大鳕鱼8-10分钟即可。蒸的时间太长会影响鳕鱼的口感和鲜度，时间太短则可能导致鱼未熟透。

3. 蒸鳕鱼的过程中最好不要揭盖，否则可能造成蒸汽不足，影响蒸煮效果。

4. 如果在蒸的过程中发现鳕鱼有粘液，说明鳕鱼不新鲜，不宜食用。

5. 可以在鱼身上撒上葱姜蒜末，再淋上一些料酒和生抽，这样可以去腥增鲜。

6. 蒸鱼需要保持耐心，不要心急，并注意观察鳕鱼的蒸煮情况，适时调整蒸煮时间。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的蒸鳕鱼了。

蒸鳕鱼的家常做法相关介绍：

1. 清蒸鳕鱼。材料：鳕鱼块、葱丝、姜丝、红椒丝、盐、料酒、蒸鱼豉油。将鳕鱼块洗净，用盐、料酒腌渍一会儿，然后上锅清蒸，取出后撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油即可。

2. 粉蒸鳕鱼。材料：鳕鱼块、米粉、葱花、盐、胡椒粉、美极鲜味汁、辣鲜露。将鳕鱼块用盐、胡椒粉腌渍，拍上米粉，放入盘中，入蒸锅蒸熟，取出撒上葱花，淋上美极鲜味汁和辣鲜露即可食用。

3. 鳕鱼豆腐煲。材料：鳕鱼块、豆腐、金针菇、蟹味菇、青红椒、蒜末、姜片、生抽、蚝油、盐、砂糖、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒。将所有食材加入锅中，焖煮至熟，再加其他调料调味即可。

以上是蒸鳕鱼的家常做法的相关信息，仅供参考。鳕鱼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。