蒸油卷的家常做法

以下是蒸油卷的家常做法：

食材：

面团部分：中筋面粉或普通面粉400克、温水200克、干酵母4克、白糖10克

油卷部分：猪肉馅适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、油适量

步骤：

1. 将温水和干酵母混合搅拌均匀。

2. 在大碗中倒入中筋面粉，将温水和干酵母混合搅拌的面团倒入面粉中，边倒边搅拌，并揉成面团。

3. 面团盖上湿布或锅盖，放置在温暖处等待发酵。

4. 将猪肉馅、葱花、盐、生抽和油混合搅拌均匀，制成馅料。

5. 面团发酵至两倍大后，将面团取出排气，揉匀后再次盖上湿布或锅盖醒发。

6. 将面团擀成薄片，尽量擀得均匀一些。在擀好的面皮上均匀地铺上馅料，并尽量用勺背压实。

7. 从一边开始，将面皮卷起，尽量卷得紧实一些。

8. 将卷好的油卷放入蒸锅中再次醒发20分钟左右。

9. 醒发完成后，开大火将水烧开，继续蒸25分钟左右。关火后，等5分钟左右再揭锅盖，以防蒸汽直接打在油卷上导致油卷变形。

这样就可以做出美味的蒸油卷了。

蒸油卷的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆内，放入酵母、水慢慢搅拌均匀成面团。

2. 将油倒入锅内烧热，放入葱末炝锅。

3. 面团发酵到二倍大时，将面团取出放在案上擀成面饼。

4. 面饼擀好后，刷上油，撒上盐和五香粉，然后卷成长条。

5. 将卷好的长条切成长段，包上油馅，用虎口收紧，卷成油卷。

6. 蒸锅铺上屉布，把收口朝下，摆入油卷生坯。

7. 蒸锅大火烧开后，蒸20分钟左右即可关火。

注意事项包括：面要和的稍软一些，擀面时不要太厚，刷油时不要留空隙；油卷包好后收口一定要朝下，否则蒸出的油卷有裂口；蒸好的油卷不要立即开盖，焖五分钟再开盖。

另外，在蒸油卷的过程中，要注意火候，以免油卷蒸不熟或出现其他问题。请根据以上步骤和注意事项，尝试制作蒸油卷，并根据个人口味进行调整。

蒸油卷的家常做法如下：

食材：

面粉300克

温水180克

酵母粉2克

猪肉馅适量

葱花适量

姜末适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，静置一会儿发酵至两倍大。

2. 将面粉放入盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团。

3. 面团盖上湿布发酵至两倍大，然后擀成薄片，刷上一层食用油，从一端卷起，卷好后放入蒸锅中。

4. 开大火将水烧开，放入蒸油卷，蒸十五分钟左右，焖三分钟再打开锅盖。

5. 调个肉馅，放入葱花、生抽、盐、食用油、老抽搅拌均匀。

6. 将蒸好的油卷切成小段，夹入调好的肉馅，就可以食用了。

蒸油卷是一种传统的中国小吃，通过蒸的方式烹饪，口感软糯。在制作过程中要注意面团的发酵以及肉馅的调味。