葱爆海参的做法家常

葱爆海参的家常做法如下：

食材：海参、大葱、大葱叶、姜、蒜、蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、白酒、胡椒粉、水淀粉、香油。

1. 海参提前用冷水泡发，葱叶切丝，姜蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入海参焯水处理干净，再起锅，放入海参，加点白酒，盖盖子煮2分钟，焯好水的海参捞出来放凉。

3. 大葱切段，姜蒜切片，再切点海参花备用。

4. 锅内放油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入葱丝炒香。

6. 放入蚝油、生抽、白糖、盐翻炒均匀。

7. 放入海参翻炒。

8. 淋入少许水淀粉勾芡。

9. 淋入少许白酒，关火。

10. 淋入少许香油。

11. 翻炒均匀即可出锅装盘。

请注意，海参在泡发过程中要注意换水，以防泡发变质。另外，海参花具有补虚的作用，胃不好的人不建议多吃。

葱爆海参的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 锅烧热，放入植物油，烧热后放入葱段。

2. 煎制葱段出香味，放入泡发洗净的海参。

3. 翻炒几下，放入生抽。

4. 加入适量清水。

5. 焖煮至收汁，使海参完全入味。

注意事项：

1. 煎制葱段时不要煎糊，经常翻炒。

2. 海参浸泡时需要多换几次水，以充分去除杂质和异味。

3. 焖煮时，火候不宜过大，以免海参外焦里不熟。

4. 食用时加入香油和味精调味，口感更佳。

5. 海参价格较高，建议适量烹饪，避免浪费。

6. 如果有葱段和海参过敏的情况，请注意食材的替换成其他食材。

希望以上信息对你制作葱爆海参有所帮助。

葱爆海参的家常做法如下：

食材：海参、大葱、大葱叶、姜末、糖、蚝油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、香油。

步骤：

1. 海参提前用冷水泡发，泡发后清洗干净，去掉海参筋，切成长条。

2. 大葱叶切段，锅中烧热油，放入葱叶炸至焦黄，取出来备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜末炒香，加入糖、蚝油、生抽、料酒和盐，炒至糖化。

4. 放入海参快速翻炒，淋入水淀粉勾薄芡。

5. 放入炸好的葱段翻炒均匀，最后加一点胡椒粉和香油提香。

完成以上步骤，葱爆海参家常做法就完成了。注意，如果想要更清淡一些的口味，可以不加蚝油和糖，采用其他的方法调味。另外，海参本身没有什么味道，所以需要用大葱等食材来提味，而炸葱段是为了保持菜品的完整性。