宫宝肉丁的家常做法

宫保肉丁的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、胡萝卜、油炸花生米、葱段、水淀粉、酱油、醋、食盐、白糖、料酒、豆瓣酱、生姜等。

步骤：

1. 猪瘦肉切丁，加入料酒和酱油腌制一会。

2. 胡萝卜切丁。

3. 准备葱段、姜末和豆瓣酱。

4. 调一个碗汁，酱油+料酒+盐+糖+醋+水淀粉。

5. 锅中烧油，将肉丁炒熟，盛出备用。

6. 留底油，放入葱姜爆香，加入豆瓣酱炒香。

7. 放入肉丁、胡萝卜和花生米翻炒均匀。

8. 倒入碗汁，翻炒均匀收汁，出锅前可以撒上葱花提香。

完成以上步骤后，宫保肉丁就做好了，按照以上步骤操作即可享用。

宫保肉丁的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪瘦肉、花生、干辣椒、食盐、酱油、老抽、白胡椒、鸡粉、水、淀粉、花椒、姜、蒜。

2. 将瘦肉切丁，放入盆中，加入适量淀粉抓匀。

3. 碗中放入适量酱油、盐、白胡椒粉、鸡粉、老抽、水搅拌均匀，做成调料汁。

4. 热锅冷油，放入花生米，小火慢慢炒熟，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒段、花椒煸炒出香味。

6. 倒入腌制好的肉丁，大火快速翻炒，再放入姜蒜翻炒均匀。

7. 倒入调好的料汁，快速翻炒入味，再放入熟花生米，翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项包括：猪肉切丁大小要适中，炒花生米时要小火慢炒，盛出后不能凉着，要保持花生米脆的口感。另外，炒干辣椒花椒的时候一定要煸炒出香味，以免影响宫保肉丁的味道。

以上信息仅供参考，建议根据实际情况调整烹饪步骤和技巧。

宫保肉丁的家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：猪瘦肉、干辣椒节、花生米、葱节、姜片、蒜片、料酒、酱油、盐、糖、醋、味精、油酥豆瓣酱、鲜汤和湿淀粉。

2. 将猪瘦肉切成约一寸长的块，放入碗中，加入盐、料酒和酱油码味后，再加入湿淀粉上浆。

3. 锅置火上，下入花生米，用小火煸炒至熟，起锅待用。

4. 锅再入油烧热，下入肉丁稍炒至熟，起锅装碗中。

5. 锅洗净再置火上，下入少量油，下入豆瓣酱和姜、蒜片炝锅，炒出香味后下入干辣椒节炒香，加入鲜汤。

6. 然后下入糖、盐、料酒、酱油和炒熟的肉丁及花生米，翻炒均匀后，下入醋和葱节，最后加入味精，用湿淀粉勾薄芡。

7. 将宫保肉丁装入盘中后，撒上葱花即可食用。

按照以上步骤操作，宫保肉丁就会色香味俱全，您可以根据个人口味调整调料用量。